Resep Membuat Kelan Antep Khas Jepara

Advertisement

Resep Kelan Antep Khas Jepara – Kenapa Jepara sangat terkenal? Karena tempat tersebut merupakan tanah kelahiran R.A Kartini. Selain itu, orang Jepara juga sangat ramah, makanannya enak-enak, serta unik. Berbicara soal makanan, Jepara memiliki banyak sajian nikmat. Hanya saja, kurang terkenal seperti sate ayam Madura, rendang dari Padang ataupun pempek Palembang.

Ada gulai petih yang sangat unik. Seperti gulai pada umumnya, namun warnanya putih. Darimana asal warna putih tersebut? Tidak berasal dari mana-mana, karena memang gulai petih tidak menggunakan campuran apapun. Gulai petih hanya tidak menggunakan kunyit saja untuk membuat warna kuahnya menjadi kuning seperti gulai pada umumnya. Ada pula sajian unik dari resep kelan antep khas Jepara yang akan kami bahas kali ini untuk Anda.

Kelan Antep Khas Jepara

Sajian ini bisa dibilang mirip dengan sup daging sapi, tapi kuahnya tidak bening melainkan gelap. Dibilang mirip dengan rawon juga tidak menggunakan kluwak sebagai bahan tambahannya. Kalau dibilang mirip pindang, kuahnya tidak kental. Diolah dengan resep kelan antep khas Jepara, sajian ini menggunakan daging sapi tanpa lemak sebagai bahan utamanya.

Daging sapi yang diirisi sesuai selera kemudian diolah bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, asam Jawa serta penyedap rasa lainnya. Rasanya sangat nikmat dan pas untuk pendamping makan siang Anda. Segera buat dengan resep kelan antep khas Jepara di bawah ini supaya Anda tidak penasaran lagi!

Bahan:

• 4 ons daging sapi tanpa lemak
• 1 ½ liter air
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 buah cabai merah, diiris tipis menyerong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh asam Jawa
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah kelan antep khas Jepara
2. Kedua, ambil daging sapi tanpa lemak, irislah melintang sesuai selera kemudian cuci bersama air sampai bersih. Tiriskan
3. Selanjutnya, rebuslah potongan daging tersebut bersama air.
4. Lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan garam. Masak daging sampai mendidih
5. Berikutnya, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan juga air asam Jawa
6. Aduk-aduk campuran tersebut sampai matang. Tunggu sebentar sampai daging empuk dan bumbunya meresap sempurna
7. Terakhir, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan kelan antep khas Jepara siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Urap Khas Kalimantan Selatan
Resep kelan antep khas Jepara di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Selamat menikmati sajian tersebut dan salam koki! Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!