Resep Membuat Pancah Daging Khas Bengkulu

Advertisement

Resep Pancah Daging Khas Bengkulu – Sate adalah makanan yang gampang ditemukan di Indonesia.Sate sendiri ada macamnya, tergantung bahan yang digunakan. Ada sate ayam, sate kambing, sate bebek, sate kerang dan masih banyak lagi. Ada pula sate daging sapi, yang kalau di Bengkulu disebut dengan pancah daging.

Pancah daging atau biasa disebut juga sebagai pecah daging adalah sate khas Bengkulu yang menggunakan daging sapi has dalam sebagai bahan utamanya. Bahan tersebut kemudian diaduk rata bersama santan dan bumbu halus sesuai dengan resep pancah daging khas Bengkulu. Setelah itu, baru dibakar dan dihidangkan bersama sambal kecap.

Pancah Daging Khas Bengkulu

Santan adalah bahan perendam yang membuat makanan dari resep pancah daging khas Bengkulu ini terasa gurih. Perlu diketahui sebelumnya bahwa untuk membuat sate, Anda tidak perlu menggunakan santan. Tapi, karena pancah daging lain daripada yang lain, maka santan wajib digunakan untuk memberi kekhasan rasa pada hidangan tersebut.
Mari membuatnya dengan resep pancah daging khas Bengkulu di bawah ini!

Bahan:

• 6 ons daging sapi has dalam, potong-potong sesuai selera
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh asam Jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh gula merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 4 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah

Bahan Sambal Kecap:

• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 50 ml kecap manis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, setelah Anda menyiapkan segala keperluan untuk mengolah pancah daging adalah dengan mencuci bersih daging sapi yang telah dipotong-potongi
2. Kedua, silahkan mengaduk rata daging sapi tersebut bersama bumbu halus. Tuangi santan sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk
3. Biarkan selama 2 jam supaya bumbunya meresap sempurna. Kalau sudah, angkat lalu tusuk tiap potongan daging dengan jumlah sesuai selera
4. Setelah itu, bakar di atas bara api sembari diolesi sisa bumbu rendamannya tadi. Bolak-balik supaya matang merata
5. Jika sudah benar-benar matang, angkat lalu sajikan di piring saji. Sementara itu, Anda bisa membuat sambalnya
6. Campur semua bahan sambal kecap lalu tuangkan di atas pancah daging di piring saji tadi. Hidangan siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Cakalang Bakar Rica Khas Sulawesi Utara
Resep pancah daging khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 20 tusuk sajian. Anda bisa menghidangkannya bersama lontong dan aneka lauk tambahan lainnya. Tambahkan cabai rawit dengan jumlah sesuai selera jika Anda menyukai hidangan dengan sensasi rasa pedas. Selamat menikmati dan salam koki! Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!