Resep Membuat Bolu Lapis Khas Sumatera Selatan

Advertisement

Resep Bolu Lapis Khas Sumatera Selatan – Sumatera Selatan memang terkenal dengan bolu 8 jamnya. Selain nikmat, makanan tersebut memiliki sejarah dan filosofi yang unik tentang namanya. Proses pembuatannya pun demikian. Tapi, tidak hanya bolu 8 jam saja yang terkenal di Palembang. Bolu lapis juga merupakan jajanan khasnya. Anda bisa menemukan jajanan tersebut di beberapa penjual kue langganan.

Yang membuat bolu lapis ini unik adalah proses pembuatannya dengan resep bolu lapis khas Sumatera Selatan. Anda harus ekstra hati-hati, supa bisa menghasilkan kue bolu lapis yang sesuai selera. Kalau tidak menuruti langkah-langkah yang ada, bisa jadi bolu akan memiliki tekstur yang lembek dan mudah hancur, seperti tips dalam mengolah bolu 8 jam yang telah disampaikan sebelumnya.

Lapis Khas Sumatera Selatan

Mengolahnya tidak terlalu susah jika Anda mematuhi resep bolu lapis khas Sumatera Selatan di bawah ini!

Bahan:

• ¼ kg gula halus
• 1,2 ons terigu
• 15 butir kuning telur
• 6 butir putih telur, dikocok kaku
• 390 gram butter atau mentega, kocok
• 1 sendok teh baking powder
• 1 ½ sendok teh bumbu bolu lapis atau spekuk

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan perlengkapan yang digunakan untuk mengolah bolu lapis khas Sumatera Selatan
2. Setelah itu, ambil wadah untuk mengocok putih telur hingga tinggi dan kaku. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit hingga habis
3. Kocok sampai putih telur berwarna glossy. Selanjutnya, tambahkan kuning telur satu persatu hingga habis
4. Tambahkan mentega yang telah dikocok tadi. Jangan memasukkan seluruhnya, bagi menjadi tiga waktu dan beri jarak sekitar 20 detik dalam memasukkannya
5. Lalu campurkan tepung terigu bersama baking powder dan spekuk. Masukkan ke dalam adonan sembari diayak
6. Kocok terus dengan kecepatan rendah kemudian sisihkan untuk menyiapkan loyang dengan ukuran 20x20 cm serta dilapisi kertas roti
7. Tuangkan adonan kira-kira ½ cup lalu oven dengan api bawah sampai kecoklatan. Matikan api bawah dan pindah ke atas
8. Kalau sudah matang, Anda bisa mengangkat dan melapisinya dengan butter. Masukkan kembali adonan sesuai takaran awal
9. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis. Angkat lalu potong-potong sesuai selera setelah didinginkan terlebih dahulu
10. Hidangan bolu lapis khas Sumatera Selatan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Samin Khas Kalimantan Selatan
Resep bolu lapis khas Sumatera Selatan di atas telah membantu Anda menyajikan hidangan sederhana dengan rasa istimewa. Sedikit tips, untuk mempercantik kue tersebut Anda bisa menambahkan jelly tulis di lapisan paling atas setelah setengah matang dan motif sesuai selera. Masukkan ke dalam oven kembali dan masak hingga matang. Anda juga bisa menambahkan rum jika suka. Selamat berkreasi dan menikmatinya. Salam koki!