Resep Membuat Apang Coe Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Apang Coe Khas Sulawesi Utara – Apa nama kue yang paling populer di Manado, Sulawesi Utara? Ya, apang! Apang sendiri ada berbagai macam jenisnya, yaitu apang kenari, apang bakar dan apang coe. Apang coe ini tidak jauh berbeda dengan apang kenari, proses pembuatannya sama-sama dikukus. Hanya saja, kalau apang coe tidak menggunakan kenari atau almond panggang. Makanan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan gula merah ini bisa Anda temui dengan mudah di daerah asalnya.

Kalau Anda ingin membuatnya di rumah, resep apang coe khas Sulawesi Utara akan membantu Anda menyajikannya dengan sangat mudah. Cara pembuatannya sederhana dan gampang, bahan-bahan dan pelengkapnya mudah didapat. Anda hanya perlu menyiapkan itu semua lalu mulai mengikuti langkah-langkah yang ada.

Apang Coe Khas Sulawesi Utara

Di bawah ini adalah ulasan secara lengkap dari resep apang coe khas Sulawesi Utara yang wajib Anda baca!

Bahan:

• 1 ½ ons gula merah, sisir halus
• 1 ½ ons tepung beras
• ¾ ons tepung terigu dengan protein sedang
• 130 ml air kelapa
• 180 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• ½ sendok teh ragi instan
• ½ sendok teh garam
• Daun pandan besar untuk takir

Bahan Untuk Taburan:

• 1 ons kelapa, diparut kasar
• ¼ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Sesudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, Anda bisa merebus gula merah bersama daun pandan dan air kelapa sembari diaduk hingga larut
2. Saring lalu ukur kaldunya sekitar 215 ml atau satu gelas lebih sedikit
3. Siapkan tepung beras dalam wadah lalu tuangi kaldu tadi sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga lembut
4. Dinginkan sebentar, lalu masukkan tepung terigu, bumbu spekuk, ragi instan, garam dan santan sambil dikeplok-keplok sekitar seperempat jam
5. Biarkan setengah jam kemudian taburi baking powder dan aduk hingga rata.
6. Kalau sudah, tuangkan adonan dalam daun pandan besar yang berfungsi sebagai takir. Lakukan sampai selesai lalu kukus selama 20 menit di atas api besar hingga matang
7. Angkat lalu diamkan sebentar untuk membuat taburan.
8. Aduk rata kelapa parut bersama daun pandan dan garam kemudian kukus selama kurang lebih seperempat jam hingga matang
9. Angkat lalu sajikan bersama apang coe yang dihidangkan di piring saji tadi. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Untuk-untuk Khas Kalimantan Selatan
Mudah, bukan mengolahnya menggunakan resep apang coe khas Sulawesi Utara? Resep tersebut akan menghasilkan 12 buah apang coe yang dapat Anda santap bersama keluarga. Rasanya yang manis dan lezat dapat menjadi teman minum teh hangat. Salam koki dan selamat berkreasi!