Resep Membuat Gethuk Runting Khas Pati

Advertisement

Resep Gethuk Runting Khas Pati – Gethuk runting merupakan kuliner tradisional yang berasal dari Desa Runting, Pati, Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari singkong yang disajikan dengan taburan kelapa parut dan juga gula merah. Dari dulu sampai sekarang, kelezatan rasanya membuat gethuk runting menjadi idola dan oleh-oleh khas Pati yang banyak dibeli wisatawan. Untuk membelinya, Anda bisa menjumpai para penjual di pinggir jalan. Dengan cita rasa yang manis serta warna yang menggoda, dijamin akan menarik ulur selera Anda.

Namun, kalau Anda gemar memasak, silahkan coba resep gethuk runting khas Pati ini. Begitu mudah cara membuatnya, bahan-bahannya juga bisa didapatkan di pasar tradisional. Yang membuatnya terlihat lama serta melelahkan adalah saat proses penumbukkan ketela. Prosesnya yang cukup lama memang dilakukan untuk membentuk tekstur dari gethuk runting tersebut supaya empuk. Kalau Anda tidak sabar, pasti hasilnya akan kasar dan tidak sesuai dengan apa yang Anda inginkan.

Gethuk Runting Khas Pati

Bahan:

• Singkong berwarna kuning secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Parutan kelapa secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat gethuk runting adalah dengan menyiapkan singkong atau ketela pohon yang berwarna kuning.
2. Kemudian kupas singkong tersebut dan rebus beberapa menit sampai matang. Kalau sudah, angkat dan siap untuk ditumbuk
3. Tumbuk singkong dalam tempat khusus yang sudah dialasi plastik secara terus menerus sampai membentuk tekstur yang empuk dan pulen. Jangan sampai terpisah-pisah, adonan singkong harus menyatu. Sisihkan sebentar
4. Langkah selanjutnya adalah memarut kelapa dan mencampurkannya dengan gula merah yang sudah leleh. Anda bisa memasaknya di wajan dengan api kecil sambil diaduk-aduk
5. Selanjutnya siapkan piring saji yang sudah dialasi daun pisang. Tata tumbukkan ketela yang sudah dipotongi kecil-kecil lalu siram menggunakan gula merah dan srondeng beserta parutan kelapa
6. Hidangan gethuk runting siap dinikmati

Itulah tadi resep gethuk runting khas Pati. Sedikit penjelasan, nih untuk Anda. Kenapa Anda harus menggunakan ketela pohon atau singkong yang berwarna kuning? Karena jika Anda memilih singkong kualitas terbaik warna kuning, akan membuat ciri khas dari gethuk runting ini semakin terlihat. Anda tidak bisa memakai ketela pohon yang berwarna putih, sebab ketela tersebut biasanya digunakan untuk membuat gethuk haruk. Kalau gethuk runting memang memiliki ciri khas singkongnya berwarna kuning. Baca Juga : Resep Membuat Rujak Bulung Buni

Sedikit tips lagi untuk Anda yang mengolahnya dengan resep gethuk runting khas Pati, yaitu dalam memilih kelapanya. Anda harus menggunakan kelapa kualitas terbaik supaya gethuk bikinan Anda tidak apek. Nah, Anda juga harus segera menyantap makanan ini karena kalau sudah mencapai dua hari biasanya gethuk runting khas Pati sudah tidak enak dimakan. Itu saja tips dari resep gethuk runting khas Pati. Salam koki!