Resep Gulai Tauco Khas Minang

Advertisement

Resep Gulai Tauco Khas Minang – Menyantap makanan berbau Minang pastinya tidak perlu datang langsung ketempatnya. Sekarang dengan banyaknya resep yang menyebar di seluruh penjuru negeri, tentu semakin membuat kita mudah untuk mencoba memasak hidangan khas dari berbagai daerah di nusantara. Baca Juga : Resep Gulai Jariang (jengkol) Khas Padang

Resep Gulai Tauco Khas Minang

Gulai tauco minang adalah salah satu panganan khas minang yang kerap disajikan untuk hidangan keluarga. Makanan ini berbahan dasar udang, tahu, buncis dan dilengkapi dengan tauco. Tauco sendiri juga sangat terkenal. Bumbu dapur yang terbuat dari kedelai kuning yang dicampur dengan tepung terigu dan difermentasikan ini mempunyai rasa khas yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Seiring dengan semakin banyaknya orang yang kenal dengan bumbu dapur ini, maka semakin banyak pula yang mulai mengkreasikan dengan berbagai macam inovasi. Nah, salah satu makanan khas Minang yang dikreasikan dengan tauco adalah gulai tauco, lebih lengkapnya simak dalam resep gulai tauco dibawah ini:

Bahan yang diperlukan

• Buncis segar yang telah diiris miring dan tipis
• Tahu goreng 1 buah
• Udang 10 ekor yang telah dicuci bersih
• Cabai hijau 10 buah yang telah diiris tipis miring
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Serai 1 batang yang telah dikeprek
• Jahe 3 cm yang telah diiris hingga halus
• Lengkuas 2 ruas jari yang diiris halus
• Daun jeruk 1 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Taucho 2 sdm
• Tomat diiris kotak
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Santan cair 1000 ml

Cara membuat gulai tauco

1. Siapkan minyak goreng dalam wajan dan tunggu hingga panas
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, jahe dan juga serai.
3. Aduk hingga bumbu rata dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Tambahkan buncis, masak hingga agak layu dan tambahkan tahu dan udang. Masak hingga menjadi layu dan udang menjadi matang.
5. Tambahkan tauco aduk rata kemudian masukkan tomat dan santan.
6. Tambahkan garam secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
7. Angkat dan sajikan.

Di pasaran sangat banyak orang yang menjual tauco, nah agar kamu tidak salah pilih, berikut kami juga berikan tips yang harus diperhatikan ketika membeli tauco.

1. Pilihlah tauco yang mempunyai warna khas kecoklatan dengan aroma khas. Jangan lupa untuk selalu mengecek tanggal kadaluarsanya. Jangan dibeli jika warna telah berubah dan baunya sudah tidak karuan, ini berarti tauco sudah tida layak dikonsumsi karena terkontaminasi jamur.
2. Simpan tauco dalam wadah kedap udara dalam lemari pendingin. Ini akan bertahan lama karena umumnya tauco mempunyai kadar garam yang sangat tinggi.
3. Ketika memasak makanan, masukkan bumbu tauco ini diawal agar rasa lebih lezat dan harum.

Nah, cukup mudah bukan membuat resep gulai tauco untuk keluarga? Nah, jika kamu suka berinovasi, bisa juga mengganti udang dengan bahan lainnya seperti daging ayam dan lain sebagainya. Baca Juga : Resep Gulai Itiak Hijau Khas Padang