Resep Cara membuat Beulacan Khas Aceh

Advertisement

Resep cara membuat Beulacan Khas Aceh - Meskipun hanya mendengar namanya saja, tapi rasanya perut sudah mulai lapar. Panganan yang satu ini memang sangat terkenal bahkan hingga seantero Indonesia. Makanan yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya ini memang sangat kaya rasa. Ini bisa dilihat dari banyaknya rempah yang digunakan untuk membuat panganan satu ini. Asal muasal beulacan sendiri adalah dari sebuah kampung bernama Beuracan di Pidie jaya. Sebenarnya ada banyak resep beulacan Aceh, kebanyakan daerah mempunyai resep beulacan yang disesuaikan dengan daerah masing-masing. kemarin saya juga posting resep mie aceh kuah spesial juga loh, mungkin kamu juga mau coba ? :D

Beulacan Khas Aceh

Dalam penyajiannya, beulacan kerap kali ditemukan sebagai makanan pendamping nasi. Sekilas memang mirip dengan timphan dan juga pepes, ini karena bentuknya yang dibungkus oleh daun pisang. Namun, untuk rasa jelas beulacan berbeda dari dua jenis makanan tersebut. Nah, bagi yang penasaran, belum tahu dan ingin tahu cara membuat beulacan, silakan simak langsung resep beulacan khas Aceh berikut.

Bahan yang dipersiapkan untuk membuat beulacan

• Ikan asin kepala batu 100 gram (hilangkan kepalanya)
• Kelapa 1 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• ½ sendok teh jintan kecil
• ½ sendok teh jintan besar
• Cabe kecil (sesuaikan dengan selera masing-masing)
• Belimbing sayur (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan ketumbar
• Bubuk kunyit 1 sendok teh
• Daun jeruk muda 15 lembar
• 3 batang serai ambil bagian yang putih
• Daun kari/temurui 2 lembar
• Garam secukupnya
• Minyak 500 ml
• Daun pisang muda (untuk membungkus)

Berikut Cara membuat beulacan khas aceh :

1. Parut kelapa lalu kemudian blender atau giling hingga halus
2. Goreng ikan asin dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan lalu haluskan atau giling.
3. Haluskan semua bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, jintan besar, jintan kecil, kunyit dan belimbing sayur.
4. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun kari/temurui. Masak hingga beraroma harum, kemudian masukkan semua bahan (kelapa dan ikan asin). Masak hingga kering, lalu angkat.
5. Bungkus adonan dengan daun pisang yang masih muda seperti membuat timphan.
6. Panggang dengan api kecil/jarang dan jangan lupa untuk di bolak-balik agar kedua sisinya matang merata.
7. Setelah daun pisang agak kecoklatan, angkat dan sajikan.

Cukup mudah dan cepat membuat beulacan khas aceh bukan ? Menu lezat beulacan khas aceh satu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih yang masih hangat. Selain lezat menu ini juga sangat bergizi, karenanya bisa dijadikan alternatif sebagai salah satu menu untuk buka puasa juga. Dan pastinya, Sekarang tak perlu lagi putar-putar keliling kota untuk mencari beulacan jika kamu sudah punya resep beulacan khas Aceh, dan juga telah bisa membuatnya sendiri. Selamat mencoba! coba juga resep selanjutnya resep membuat martabak khas aceh