Resep Asem-Asem Daging Khas Demak

Advertisement

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak – Demak memiliki sajian berkuah yang bermacam-macam. Sajian berkuah tersebut berbahan utama daging sapi, paling tidak dua yang akan kami sebutkan kali ini. Ada bakso balungan, bakso biasa seperti yang sering Anda santap tapi ditambah iga sapi atau balungan yang menambah rasa sedap pada bakso tersebut.

Dihidangkan bersama mie telur, bihun, tahu pong dan caisim membuat hidangan ini semakin lengkap. Kaldu sapi yang segar dan gurih dicampur kecap, saus serta sambal rawit memberikan sensasi rasa yang begitu nikmat. Namun, ada sajian kedua, yaitu pada resep asem-asem daging khas Demak yang juga tidak kalah enak, lho!

Asem-Asem Daging Khas Demak

Masih sama topiknya, karena sajian ini juga berbahan utama daging sengkel sapi. Hanya saja, asem-asem daging berkuah lebih gelap, mirip dengan rawon. Dalam hidangan tersebut juga terdapat potongan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. Yuk, mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas Demak supaya Anda tidak bingung mengolahnya!

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
• 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
• 2.000 ml air

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih
• 4 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil
• 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas Demak
2. Kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya sampai habis
3. Lalu rebuslah potongan daging bersama air sampai mendidih selama beberapa saat
4. Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
5. Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu
6. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis
7. Selanjutnya, aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang.
8. Berikutnya, tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk
9. Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji agar segera siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep asem-asem daging khas Demak. Jangan buru-buru mengangkat sajiannya, ya sebelum daging empuk benar. Agar hasilnya tidak mengecewakan tentunya. Selamat menikmati dan salam koki!