Resep Membuat Bolu Koja Khas Bengkulu

Advertisement

Resep Bolu Koja Khas Bengkulu – Kue khas Indonesia memang bermacam-macam. Terutama di era modern ini sudah banyak kreasinya, seperti blackforest, brownies, atau rainbow cake yang warna-warni dan digandrungi anak muda. Rasanya juga bermacam-macam, mulai dari manis sekali, manis tapi ada sedikit pahitnya seperti brownies ataupun gurih seperti cake almond, misalnya.

Proses pembuatannya pun ada yang dipanggang, ada pula yang dikukus. Seperti kue khas Bengkulu ini, yaitu bolu koja. Sajian tersebut bisa dibilang bentuk lain dadi bolu kojo Palembang dan bolu koja Garut. Namun, bolu kojo Palembang dimasak dengan cara dikukus, sedangkan dua lainnya dipanggang. Akan tetapi, masih ada keunikan lain dalam resep bolu koja khas Bengkulu ini!

Bolu Koja Khas Bengkulu

Kalau biasanya bolu koja diolah dengan bahan utama tepung terigu, sajian khas Bengkulu ini diberi tambahan berupa agar-agar putih. Jadi, rasanya kurang lebih sama dengan kue lapis agar-agar. Penasaran dengan bentuk sekaligus rasanya? Baca kelanjutan resep bolu koja khas Bengkulu di bawah ini!

Bahan:

• 3 gelas tepung terigu
• 6 sendok makan sagu
• 2 gelas gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 10 lembar daun pandan, blender dan ambil airnya
• 5 gelas santan
• 4 sendok makan margarin, cairkan

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan pembuat bolu koja khas Bengkulu sesuai takaran di atas
2. Kedua, ambil sebuah wadah untuk mencampurkan tepung terigu, sagu dan agar-agar bubuk sampai merata
3. Berikutnya, kocoklah gula bersama telur dengan mixer selama beberapa saat. Tidak perlu sampai mengembang
4. Lalu masukkan campuran tepung tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok rata
5. Kemudian tuangkan santan yang telah dicampur dengan air daun pandan bertahap juga sembari diaduk merata
6. Selanjutnya, tambahkan margarin yang sudah dicairkan atau dilelehkan ke dalamnya. Kocok kembali sampai rata
7. Setelah itu, panaskan oven terlebih dahulu. Sementara menunggu, Anda bisa menyiapkan loyang yang telah diolesi margarin serta ditaburi tepung terigu tipis-tipis
8. Sesudah itu, tuangkan adonan ke dalamnya sambil diratakan. Panggang bolu koja tersebut selama satu jam atau hingga matang
9. Terakhir, angkat dan dinginkan dengan suhu ruang. Potong-potongi sesuai selera jika suka.
10. Sajikan potongan bolu koja di piring saji untuk lekas dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sega Lengko Khas Cirebon
Itulah resep bolu koja khas Bengkulu. Sedikit tips untuk Anda, apabila ingin rasa yang lebih nikmat silahkan menyimpannya dalam freezer sebelum disantap. Pastikan adonan yang Anda buat tidak terlalu kental, encer saja. Kalau terlalu keras, Anda bisa menambahkan santan sampai menjadi agak encer. Selamat menikmati dan salam koki!