Resep Membuat Sate Serundeng Khas Solo

Advertisement

Resep Sate Serundeng Khas Solo – Sate menjadi makanan istimewa yang didamba masyarakat Indonesia setiap saat. Sate juga merupakan alternatif menyantap daging yang lumayan mudah, sebab potongan pada setiap tusukannya berukuran kecil dan tidak terlalu alot kalau dimasak dengan benar. Jadi, pantas saja jika banyak orang tua yang lebih suka mengkonsumsi sate daripada daging biasa. Karena selain alot, juga sudah memisahkan dari durinya.

Di Indonesia ada banyak jenis sate, sate ayam, sate kambing, sate kelinci, sate bekicot dan sate kerang serta masih banyak lagi. Tapi, di Solo Anda akan menemukan sate daging sapi. Rasanya sama, kok dengan sate pada umumnya. Proses pembuatannya juga sama. Yang berbeda adalah pada resep sate serundeng khas Solo-nya!

Ya, sate daging sapi khas Solo tersebut disajikan bersama serundeng atau kelapa parut yang sudah dicampur dengan bahan-bahan tertentu seperti bawang, cabai, gula merah, serta air asam dan garam sehingga rasa pedas, gurih, manis dan asin berpadu jadi satu dalam serundeng yang dimasak dalam resep sate serundeng khas Solo dengan cara disangrai tersebut.

Penyajiannya juga mudah, karena setelah sate dibakar baru ditaburi serundeng sampai rata pada seluruh bagian dagingnya. Rasanya gurih, lezat dan pasti cocok dipadukan dengan lauk makan siang Anda yang lain. Yuk, mari ikuti resep sate serundeng khas Solo ini!

Bahan:

• 3 ons daging sapi has dalam, potong-potong kotak
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Serundeng:

• 2 ons kelapa muda diparut kasar
• 2 buah cabai merah, diiris halus
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sate serundeng khas Solo
2. Kedua, cuci bersih potongan daging sapi has dalam dengan air. Tiriskan
3. Lalu, campur potongan daging dengan bumbu halus sambil sedikit diremas-remas merata.
4. Kemudian, diamkanlah selama setengah jam sampai bumbu meresap sempurna.
5. Selanjutnya, tusuk daging dengan tusukan sate sampai selesai semua
6. Berikutnya, bakarlah sate serundeng di atas bara api sampai matang. Bolak-balik agar tidak gosong. Angkat
7. Sesudahnya, campur parutan kelapa dengan irisan cabai merah, bawang merah dan bawang putih
8. Setelah itu, beri air asam Jawa, garam dan gula merah sambil disangrai dalam wajan sampai mengering dan matang
9. Terakhir, sajikan sate daging sapi tadi di piring saji bersama taburan serundeng yang sudah Anda buat
10. Hidangan khas Solo siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sate Balanga Khas Gorontalo
Demikianlah resep sate serundeng khas Solo. Maafkan apabila terdapat kesalahan penyampaian langkah-langkah pada resep tersebut. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Salam koki!