Resep Membuat Sate Kolombi Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Sate Kolombi Khas Sulawesi Utara – Indonesia kaya akan kuliner sate. Ada sate daging ayam, daging kambing, kerang, bekicot dan masih banyak lagi. Sate-sate tersebut memiliki aroma dan kekhasan rasa yang berbeda, tergantung bahan dan bumbu yang digunakan. Bahkan, pengolahan yang tepat bisa membuat hidangan sate tersebut akan sangat istimewa. Namun, Anda melewatkan satu jenis sate lagi, yaitu sate yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Sate kolombi adalah sate yang berbahan utama keong sawah yang besar ukurannya. Hewan kolombi hidup di tanah berlumpur. Namun, kalau di Manado biasa ditemukan di Danau Tondano. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sate bekicot, namun teksturnya sedikit berbeda. Anda bisa menemukannya ketika berkunjung ke sana. Namun, bila ingin mengolahnya di rumah, pakai saja resep sate kolombi khas Sulawesi Utara yang telah tersedia.

Sate Kolombi Khas Sulawesi Utara

Baca kelanjutan resep tersebut di bawah ini agar Anda bisa mengolahnya dengan lebih mudah. Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara akan memandu Anda mengolahnya!

Bahan:

• 500 gram kolombi atau keong sawah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal:

• 1 butir bawang putih kecil
• 8 butir bawang merah
• 1 genggam cabai rawit
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 buah tomat, dipotong sesuai selera
• ½ sendok makan air perasan jeruk nipis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, rendam kolombi selama satu malam
2. Kalau sudah, keluarkan dari cangkangnya dan cuci sampai bersih. Lumurkan air perasan jeruk nipis serta badan sampai tercampur rata lalu diamkan selama seperempat jam
3. Haluskan bumbu-bumbu sambal kemudian sisihkan dulu untuk menusuk kolombi menggunakan tusukan sate
4. Ambil sedikit bumbu sambal tadi lalu campurkan dengan minyak goreng. Anda bisa melumuri sate kolombi dengan minyak goreng sedikit sampai rata
5. Bakar sampai ¼ matang lalu lumuri dengan bumbu sambal yang sudah dicampur minyak goreng tadi sampai rata lalu bakar hingga setengah matang
6. Lakukan hal tersebut pada sisi yang lain lalu kalau sudah matang, Anda bisa mengangkat dan menyajikannya di piring saji
7. Sementara itu, silahkan mengolah sambalnya dengan memanaskan minyak secukupnya lalu siramkan pada sambal tadi
8. Aduk rata lalu sajikan bersama sate kolombi dengan cara menyiramkannya maupun ditaruh dalam wadah berbeda

Baca Juga : Resep Membuat Bistik Ayam Khas Kalimantan Selatan
Selamat menikmati dan semoga sukses. Resep sate kolombi khas Sulawesi Utara pamit terlebih dahulu dan salam koki!