Resep Membuat Popaco Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Popaco Khas Sulawesi Utara – Jika Anda melihat sekilas gambar makanan ini, pasti akan membuat Anda ngiler. Ya, makanan ini bernama popaco, sangat unik dan berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Proses pembuatannya menggunakan tepung kanji, tepung beras, gula merah dan santan. Disajikan dengan cara ditaruh dalam daun pandan sebagai takir lalu disiram saus santan. Rasanya nikmat dan cocok untuk camilan di waktu santai.

Bila Anda berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara, rugi kalau melewatkan makanan ini. Di berbagai penjual kue sudah tersedia dengan harga yang murah pula. Anda bisa menggunakannya sebagai pengganjal perut saat menikmati kota Manado dan pemandangan alamnya. Cicipi saja! Jangan takut kehilangan kekhasan rasa yang diberikan karena makanan ini diolah menggunakan resep popaco khas Sulawesi Utara yang asli.

Popaco Khas Sulawesi Utara

Bagaimana? Anda sudah penasaran dengan rasanya? Anda bisa mengolahnya sendiri di rumah menggunakan resep popaco khas Sulawesi Utara tersebut. Caranya sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan tidak telalu sulit didapat.
Baca saja kelanjutan resep popaco khas Sulawesi Utara berikut ini.

Bahan:

• ½ liter santan dari 1 butir kelapa
• ¼ kg gula merah, sisir halus
• 1 ½ ons tepung beras
• 15 gram tepung kanji
• 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk
• Cengkeh bubuk secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• Daun pandan besar secukupnya untuk takir

Bahan Saus:

• 1 butir kelapa, diambil santannya
• 1 ½ sendok teh tepung kanji
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan keseluruhan bahan dan bumbu untuk mengolah popaco
2. Setelah itu rebus santan bersama gula merah hingga mendidih dan larut. Kalau sudah, saring kuah lalu dinginkan sebentar
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, garam dan daun pandan dalam sebuah wadah
4. Aduk-aduk sampai rata sembari menuangkan campuran gula tadi ke dalamnya. Jika sudah rata, Anda bisa menyiapkan cetakan yang terbuat dari daun pandan tadi
5. Tuangkan adonan ke dalamnya lalu dinginkan sebentar. Lakukan sampai semua adonan habis
6. Selanjutnya, buat saus dengan merebus santan bersama garam hingga mendidih. Dinginkan lalu siram saus tersebut di atas popaco yang sudah dingin
7. Hidangan popaco siap dinikmati

Baca Juga : Resep Klappertart Khas Sulawesi Utara
Resep popaco khas Sulawesi Utara di atas akan menghasilkan 18 buah popaco yang dapat Anda santap bersama keluarga dan anak-anak. Tips untuk membuatnya, Anda harus mengaduk-aduk santan secara terus menerus supaya menghasilkan tekstur yang pas. Gunakan juga api sedang agar santan tidak mudah pecah.
Sekian resep popaco khas Sulawesi Utara dan salam koki untuk Anda yang berhasil mengolahnya.