Resep Membuat Kue Maksuba Khas Sumatera Selatan

Advertisement

Resep Kue Maksuba Khas Sumatera Selatan – Palembang adalah kota yang memiliki segudang kuliner gurih berbahan dasar ikan. Ikan tenggiri dan gabus adalah sebagian yang digunakan untuk mengolah hidangan tersebut. Contohnya seperti pempek yang terkenal di berbagai daerah. Ada juga kemplang atau kerupuk ikan dan celimpungan. Makanan-makanan tersebut pasti sangat menggoda kalau sudah disajikan di hadapan Anda.

Namun, ada juga kuliner dengan rasa manis khas Palembang, Sumatera Selatan yang wajib Anda cicipi. Engkak ketan, bolu lapis, kue khamir, lempok durian atau kue maksuba misalnya. Yang terakhir disebutkan adalah yang akan kami bahas kali ini dalam resep kue maksuba khas Sumatera Selatan ini.

Kue Maksuba Khas Sumatera Selatan

Maksuba merupakan kue yang bentuknya mirip dengan kue lapis. Makanan ini juga disebut-sebut seperti engkak ketan. Padahal kalau dilihat dari bahan-bahan pembuatnya, jelaslah berbeda. Engkak ketan menggunakan tepung ketan serta santan sebagai bahan pembuatnya. Bolu lapis menggunakan tepung terigu dan campuran lainnya. Sedangkan kue maksuba hanya berbahan utama mentega, telur bebek, susu kental manis serta vanilla menurut resep kue maksuba khas Sumatera Selatan.

Jadi, bisa Anda bayangkan sendiri bagaimana rasanya kue ini. Pasti manis dan mengenyangkan, mengingat banyaknya telur bebek serta susu yang digunakan. Anda pasti bisa mengolahnya dengan resep kue maksuba khas Sumatera Selatan di bawah ini!

Bahan:

• ¼ kg mentega, dilelehkan
• 24 butir telur bebek
• 325 gram gula pasir
• 1 kaleng susu kental manis
• 1 sendok teh vanilla
• Margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus menyiapkan semua kebutuhan yang diperlukan untuk mengolah kue maksuba khas Sumatera Selatan
2. Kedua, kocoklah semua telur bebek bersama vanilla, gula dan mentega. Lakukan sampai gula menjadi larut
3. Kalau sudah, tuang susu kental manis sambil tetap dikocok rata. Siapkan loyang dengan ukuran 24 cm setinggi 7 cm
4. Olesi loyang tersebut dengan margarin tipis-tipis lalu alasi kertas roti. Tuang kira-kira ¼ liter adonan ke dalamnya
5. Ratakan lalu panggang dalam oven dengan api atas serta bawah sampai kecoklatan. Lalu keluarkan dan tuang ¼ liter adonan di atas lapisan tadi
6. Panggang kembali dengan api atas sampai kecoklatan. Lakukan hal tersebut sampai semua adonan habis
7. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotongi sesuai selera
8. Hidangan kue maksuba siap disajikan di piring saji dan dinikmati.

Baca Juga : Resep Membuat Mandai Goreng Khas Kalimantan Selatan
Resep kue maksuba khas Sumatera Selatan di atas akan menghasilkan hidangan yang cocok disantap pada sore hari. Hidangan tersebut juga pas untuk suguhan tamu atau kawan dekat yang berkunjung ke rumah. Hidangkan selagi masih hangat dan selamat menikmatinya. Salam koki!