Resep Membuat Epok-Epok Khas Riau

Advertisement

Resep Epok-Epok Khas Riau – Pernah mencicipi pastel? Hidangan berbentuk unik dengan isi sayur seperti wortel, kubis dan lain sebagainya. Makanan ini juga ada di Riau dengan nama berbeda, yaitu epok-epok. Isiannya menggunakan daging ayam, kacang polong dan wortel. Bakal jadi sensasi berbeda buat Anda yang mencicipinya langsung di daerah asalnya.

Kenapa demikian? Sebab, jika Anda menyantapnya di Riau, akan sangat terasa kekhasan rasa yang diberikan. Masyarakat sekitar juga masih menggunakan resep epok-epok khas Riau untuk mengolahnya. Anda tidak perlu khawatir dengan hal tersebut!

Epok-Epok Khas Riau

Bila Anda ingin membuatnya di rumah, gunakan saja resep epok-epok khas Riau. Sangat mudah, karena bahan-bahannya juga gampang diperoleh. Jadi, Anda bisa langsung membuatnya sekarang!

Bahan:

• ¼ kg tepung terigu
• 40 gram margarin
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 60 ml air
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 2 ons daging ayam, dicincang kasar
• 60 gram wortel, kupas dan potong kotak-kotak kecil
• 60 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang merah, dihaluskan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh lada halus
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan termasuk mencuci cincangan daging ayam sampai bersih. Tiriskan
2. Setelah itu, cuci juga potongan wortel dan kacang polong kemudian sisihkan dulu untuk mengolah bumbu isiannya
3. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan cincangan daging ayam lalu masak sampai berubah warna
4. Masukkan kacang polong dan wortel bersama daun bawang serta bumbu yang lain. Aduk-aduk sampai matang merata lalu angkat dan dinginkan
5. Buatlah kulitnya dengan mencampur tepung terigu bersama margarin, telur serta garam. Aduk merata dan tuangi air lalu uleni beberapa saat sampai kalis dan bisa digiling
6. Kalau sudah, giling adonan tersebut sampai kira-kira ¼ cm dengan diameter 10 cm. Lakukan sampai habis
7. Kemudian ambil selembarnya dan taruh satu sendok makan bahan isian di dalamnya. Lipat lalu wiru pinggirannya. Lakukan sampai adonan habis
8. Sesudah itu, panaskan minyak untuk menggorengnya dengan api sedang sampai matang. Tandanya adalah berwarna kuning kecoklatan
9. Angkat lalu tiriskan dan sajikan epok-epok khas Riau di piring saji untuk lekas dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Jantung Pisang Khas Gorontalo
Resep epok-epok khas Riau di atas akan menghasilkan 15 buah jajanan. Tips untuk Anda, ketika mengolah kulitnya air yang digunakan bisa diganti dengan air es. Hal itu supaya kulitnya lebih renyah. Salam koki!