Resep Membuat Ayam Tuturuga Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Ayam Tuturuga Khas Sulawesi Utara – Tuturuga merupakan nama lain dari opor ayam. Makanan ini memang seperti opor ayam, tapi dengan kekhasan rasa tersendiri. Kuahnya yang lumayan kental membuat masakan ini terlihat sangat menggiurkan. Jadi, bila Anda ingin mencicipinya silahkan datang ke Manado, Sulawesi Utara.

Opor ayam yang satu ini memang beda dengan opor ayam pada umumnya. Bahan-bahan yang digunakan juga sedikit berbeda. Namun, kalau Anda ingin membuktikan bisa langsung ke Manado, Sulawesi Utara. Sebab, disana masih menggunakan resep ayam tuturuga khas Sulawesi Utara untuk mengolahnya. Sehingga kekhasan rasa yang diberikan tidak berkurang.

Ayam Tuturuga Khas Sulawesi Utara

Anda juga dapat membuatnya di rumah menggunakan resep tersebut. Hanya perlu beberapa menit saja untuk mengolahnya, hidangan sudah langsung tersaji di meja makan. Selamat membaca resep ayam tuturuga khas Sulawesi Utara dan semoga sukses!

Bahan:

• 1.000 gram daging ayam
• 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 600 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 4 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun pandan, potong kecil
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 20 cm kunyit, bakar
• 4 cm jahe
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah ayam tuturuga khas Sulawesi Utara
2. Berikutnya potong-potonglah daging ayam sesuai selera kemudian cuci hingga benar-benar bersih
3. Setelah itu, lumurkan garam dan air perasan jeruk nipis pada seluruh bagian ayam dan aduk hingga rata. Diamkan selama setengah jam
4. Sambil menunggu, silahkan menumis bumbu halus bersama daun pandan, daun jeruk serta serai sampai harum
5. Tambahkan potongan ayam yang sudah direndam lalu aduk-aduk sampai berubah warna. Kalau sudah, tuangkan santan encer dan beri garam, kaldu bubuk serta gula pasir
6. Aduk terus sampai mendidih, kemudian tuang santan kental hingga merata. Tutuplah wajan dan masak sembari sesekali diaduk sampai kuah menyusut
7. Kalau daging sudah matang dan empuk serta kuah menyusut, tambahkan daun kemangi. Masak sebentar sampai layu
8. Angkat dan sajikan ayam tuturuga di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Itulah resep ayam tuturuga khas Sulawesi Utara yang bisa Anda terapkan di rumah dengan mudah. Selamat menikmatinya dan salam koki karena telah berhasil menghidangkan sajian ini!