Resep Membuat Tumis Kacang Putih Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Tumis Kacang Putih Khas Kalimantan Selatan – Tumis kacang putih adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa khas. Kenikmatannya hampir sama dengan olahan yang ditumis lainnya, namun karena bahan-bahannya berbeda kekhasan rasanya pun juga berbeda. Kacang putih, kacang panjang dan potongan daging sapi serta rebung merupakan bahan utama untuk mengolah hidangan ini. Dengan bumbu rempah yang kuat, memberikan rasa yang serasi bagi beberapa campuran yang ada.

Kalau Anda ingin membuatnya di rumah, silahkan membaca resep tumis kacang putih khas Kalimantan Selatan. Cara membuatnya sangatlah mudah, lagipula bahan-bahannya juga gampang didapat. Anda tidak perlu khawatir karena resep atau panduan tersebut tidak akan mengurangi kekhasan rasa yang tercipta sejak lama.

Tumis Kacang Putih Khas Kalimantan Selatan

Bacalah kelanjutan resep tumis kacang putih khas Kalimantan Selatan di bawah ini agar lebih mengerti prosesnya!

Bahan:

• 500 gram kacang putih
• 1 ½ ikat kacang panjang, potong-potong
• 250 gram daging sapi, potong-potong
• ½ butir kelapa
• 1 ons rebung, potong-potong

Bumbu:

• 1 ruas jari jahe
• Laos secukupnya
• Serai secukupnya
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh terasi
• 3 siung bawang putih
• 4 mata asam
• 4 buah kemiri
• 4 buah cabai merah, iris
• 6 buah bawang merah
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu sesuai dengan takaran, Anda bisa mencuci kacang panjang, daging sapi dan rebung hingga bersih.
2. Lakukan juga hal tersebut pada kacang putih, lalu rendam kacang tersebut selama kurang lebih 7-8 jam
3. Angkat lalu rebus kacang putih bersama air hingga lunak. Sisihkan sebentar untuk mengolah bahan lainnya
4. Parut kelapa lalu ambi santannya dan haluskan semua bumbu kecuali jahe, cabai merah, laos, dan serai
5. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu tersebut, termasuk yang tidak dihaluskan
6. Aduk-aduk sembari menambahkan rebusan kacang putih dan potongan daging. Kalau sudah matang, silahkan memasukkan juga potongan kacang panjang dan rebung
7. Biarkan sayuran setengah matang, lalu tuangi santan yang sudah disiapkan. Jerangkan hingga sayuran matang
8. Angkat lalu sajikan di mangkuk saji dan siap dinikmati

Demikian resep tumis kacang putih khas Kalimantan Selatan. Sedikit tips untuk Anda yang akan mengolahnya. Daging sapi bisa diganti dengan udang apapun. Anda juga bisa menambahkan biji nangka serta potongan kentang di dalamnya untuk memperlengkap sajian. Pasti akan nikmat dan membuat keluarga Anda ketagihan.

Baca Juga : Resep Membuat Brem Khas Madiun
Buat lagi di lain waktu dengan menyimpan resep tumis kacang putih khas Kalimantan Selatan di bookmark Anda. Sampai jumpa dan salam koki!