Resep Membuat Sup Daun Labu Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Sup Daun Labu Khas Kalimantan Selatan – Sup adalah hidangan nikmat yang biasanya dihidangkan bersama sayur-sayuran seperti kubis, wortel, kacang panjang dan lain sebagainya. Ada juga sup ayam yang tentu saja isiannya adalah potongan daging ayam. Tapi kalau yang satu ini, sesuai dengan namanya adalah sup daun labu khas Kalimantan Selatan. Tidak hanya daun labu saja yang menjadi isiannya, melainkan wortel dan tahu cina juga. Rasanya pasti sangat nikmat, apalagi kuahnya memiliki kekhasan rasa yang kuat.

Anda ingin segera mencicipinya? Mampir saja ke tempat asalnya, yaitu Banjarmasin untuk merasakan nikmatnya sup daun labu ini. Rasanya yang sangat sedap dan kuat bisa Anda jadikan sebagai menu makan siang atau hidangan pembuka. Kelezatan rasa yang tercipta dari makanan tersebut berasal dari resep sup daun labu khas Kalimantan Selatan yang dipakai masyarakat setempat untuk menghidangkannya sejak dulu.

Sup Daun Labu Khas Kalimantan Selatan

Namun, Anda juga bisa mengolahnya di rumah dengan resep sup daun labu khas Kalimantan Selatan. Bahan-bahan yang digunakan, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, tidak terlalu sulit dicari. Anda bisa membelinya di pasar tradisional kalau perlu!

Bahan:

• 2 ikat daun labu, disiangi
• 2 ons wortel, kupas dan potong-potong tipis miring
• ½ buah tahu cina, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok makan garam
• ¼ sendok teh merica
• 1 ½ liter kaldu sapi
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ebi, disangrai
• 4 cm kunyit
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Setelah menyiangi daun labu dan mengupas wortel, Anda bisa mencucinya sampai bersih lalu tiriskan. Cuci juga tahu cina yang telah dipotongi dan sisihkan dulu
2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum
3. Tuangkan air secukupnya lalu masak sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan potongan wortel lalu aduk dan masak hingga setengah matang
4. Tambahkan daun labu, tahu cina, gula pasir, garam serta merica. Aduk-aduk sampai rata dan biarkan daun labu matang
5. Angkat lalu tuang di mangkuk saji. Hidangan sup daun labu khas Kalimantan Selatan siap dinikmati

Resep sup daun labu khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan 5 porsi hidangan. Sajian tersebut bisa Anda santap bersama-sama orang terkasih. Selain menyehatkan, memberi kesegaran, Anda juga akan puas karena telah mampu mengolahnya di rumah sendiri. Baca Juga : Resep Membuat Biapong Khas Sulawesi Utara

Kalau esok lagi ingin mengolahnya kembali, pakai saja resep sup daun labu khas Kalimantan Selatan. Dijamin Anda tetap akan menjadi koki kebanggaan keluarga! Salam koki!