Resep Membuat Pilitode Khas Gorontalo

Advertisement

Resep Pilitode Khas Gorontalo – Pilitode merupakan makanan khas Gorontalo yang terbuat dari ikan gabus dan pisang kepok. Ikan gabus yang dipotongi sesuai selera kemudian direndam bumbu dan dibakar. Setelah itu dimasak bersama bumbu campuran santan dengan pisang kepok yang masih setengah matang. Berikutnya, hidangan pilitode jadi dan bisa dicicipi. Makanan ini memiliki rasa yang unik, yakni gurih dan sedap. Biasa digunakan masyarakat Gorontalo sebagai hidangan makan siang favorit keluarga.

Bila Anda tertarik dengan makanan ini, silahkan membuatnya di rumah menggunakan resep pilitode khas Gorontalo. Bahan-bahan yang digunakan sudah lengkap tertuang dalam resep tersebut. Cara membuatnya juga sangatlah mudah, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang ada di dalamnya.

Pilitode Khas Gorontalo

Lanjutkan membaca resep pilitode khas Gorontalo di bawah ini, ya supaya Anda tidak kebingungan nantinya!

Bahan:

• 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian
• 1 ½ ons pisang kepok mengkel, kupas dan potong-potong kecil
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera
• 1 ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman Ikan:

• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dipergunakan untuk membuat pilitode khas Gorontalo sesuai dengan takaran yang ada
2. Kemudian, silahkan mencuci ikan gabus segar sampai bersih setelah memotonginya menjadi beberapa bagian
3. Lumurkan bumbu rendaman ikan pada seluruh permukaan ikan gabus lalu diamkan selama 10 menit
4. Angkat lalu bakar ikan gabus tersebut sembari dibolak-balik agar matang merata dan biarkan sampai harum
5. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun pandan hingga harum
6. Tambahkan cabai rawit lalu aduk sampai rata dan masukkan juga gula beserta garam secukupnya
7. Masih tetap diaduk-aduk, Anda bisa menuangi santan sedikit demi sedikit dan memasaknya hingga mendidih
8. Masukkan ikan gabus bersama potongan pisang kepok lalu aduk perlahan dan masak hingga matang meresap
9. Angkat lalu sajikan pilitode di mangkuk saji serta siap untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kakap Woku Blangan Khas Sulawesi Utara
5 porsi hidangan akan tersaji setelah Anda mengolahnya menggunakan resep pilitode khas Gorontalo. Anda langsung bisa menyantapnya di meja makan bersama keluarga. Untuk menyajikannya lagi, Anda tidak perlu khawatir. Selama resep pilitode khas Gorontalo tersimpan rapi di bookmark, selama itu pula sajian tersebut akan terhidang di meja makan. Salam koki!