Resep Membuat Ayam Bumbu Pacah Khas Riau

Advertisement

Resep Ayam Bumbu Pacah Khas Riau – Riau memang kaya akan sajian yang nikmat, seperti yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya ini, yaitu ayam bumbu pacah. Ayam bumbu pacah adalah sajian ayam yang dimasak bersama santan serta rempah-rempah lainnya kemudian dibakar menggunakan bambu sebagai penjepitnya. Aroma dan rasa yang dihasilkan sangat unik dan berbeda dari yang lainnya.

Kalau Anda ingin segera mencicipinya, datang saja ke Riau. Masyarakat di sana menggunakan resep ayam bumbu pacah khas Riau untuk mengolahnya, sehingga kekhasan rasa yang diciptakan sejak dulu tetap dipertahankan. Makanya, Anda harus mencoba makanan dengan aroma nikmat dan cara pembuatan yang unik ini.

Ayam Bumbu Pacah Khas Riau

Namun, sebenarnya Anda bisa mengolahnya sendiri di rumah menggunakan resep tersebut. Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sangat mudah ditemukan. Selain itu, proses pembuatannya juga sangat sederhana dan mudah diterapkan. Mari baca kelanjutan resep ayam bumbu pacah khas Riau di bawah ini!

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sendok makan air asam Jawa dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 1 sendok makan air
• Bambu sebagai penjepit secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok makan gula merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Sebelum mengolah ayam bumbu pacah, Anda bisa mencuci bersih daging ayam yang sudah dipotongi sesuai selera
2. Sisihkan dulu untuk merebus santan beserta bumbu halus sembari diaduk hingga mendidih. Kalau sudah, masukkan potongan ayam tadi
3. Aduk-aduk sampai rata lalu masak menggunakan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna
4. Angkat lalu jepit potongan ayam dengan bambu kemudian ikatlah ujungnya menggunakan batang daun pepaya
5. Lakukan langkah tersebut sampai selesai, lalu bakar sembari diolesi sisa bumbunya hingga harum dan matang
6. Angkat lalu sajikan di piring saji untuk segera dihidangkan. Ayam bumbu pacah siap disajikan dan dinikmati

Resep ayam bumbu pacah khas Riau di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian yang bisa Anda santap sebagai makan siang maupun makan malam. Rasanya nikmat dan Anda bisa mengkombinasikannya dengan nasi putih yang masih hangat beserta lauk-lauk tambahan lainnya. Oleh karena itu, Anda harus segera mengolahnya agar tidak penasaran lagi, ya!

Baca Juga : Resep Membuat Haruan Masak Habang Khas Kalimantan Selatan
Simpan resep ayam bumbu pacah khas Riau di atas dalam bookmark Anda, supaya ketika akan mengolahnya kembali tidak terlalu sulit untuk menemukan teknik mudahnya. Selamat berkreasi dengan hidangan Anda dan salam koki. Sampai jumpa di resep-resep berikutnya!