Resep Membuat Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara – Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia yang dimiliki hampir seluruh daerah. Namun, ada yang khas dari nasi kuning di Manado, Sulawesi Utara. Dibungkus dengan daun kelapa muda atau daun aren, membuat nasi kuning tersebut memiliki rasa yang unik dan terkesan menarik.

Bila Anda kebetulan berkunjung ke sana, sempatkan diri untuk membeli olahan yang terbuat dari resep nasi kuning khas Sulawesi Utara tersebut. Di samping harganya murah, rasanya lezat, Anda pasti ketagihan dengan hanya sekali mencicipinya.

Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara

Bila itu terjadi, kami punya solusi untuk Anda, yaitu dengan mengolahnya di rumah menggunakan resep nasi kuning khas Sulawesi Utara. Maka dari itu, simak kelanjutannya di bawah ini.

Bahan:

• 3 ons beras putih
• ½ liter santan kelapa
• ½ ons kunyit, parut dan peras sekitar 25 ml
• 1 batang daun serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• ¾ sendok teh garam

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh terasi, bakar
• 1 buah tomat merah
• 1 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah

Bahan Abon Cakalang:

• 1 ekor ikan cakalang atau ikan tongkol
• 100 ml santan kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun serai
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh air asam Jawa
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• ½ ons ubi kering
• 4 potong semur daging dan tahu
• 4 butir telur rebus
• ½ ons keripik kentang
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah mencuci beras sampai bersih lalu rebus santan bersama air kunyit, garam, daun pandan dan serai hingga mendidih.
2. Aduk-aduk lalu masukkan beras ke dalamnya dan masak sampai matang. Kalau sudah, kukus nasi kuning tersebut selama setengah jam menggunakan api sedang sampai matang
3. Angkat lalu sisihkan sebentar untuk membuat abon cakalang dengan mencuci bersih ikan cakalang yang sudah dipotongi
4. Lumurkan air jeruk nipis dan garam pada ikan cakalang tersebut lalu diamkan selama beberapa saat
5. Kemudian kukus ikan cakalang tersebut hingga matang. Angkat lalu suwir-suwir dan sisihkan sebentar
6. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun serai dan daun salam hingga harum
7. Tambahkan suwiran daging cakalang lalu aduk sampai rata dan masak bersama santan kelapa serta air asam Jawa
8. Masak sampai kering sambil diaduk-aduk supaya bumbu benar-benar meresap sempurna. Angkat
9. Nasi yang sudah matang bisa Anda taruh di daun kelapa muda lalu sajikan bersama abon cakalang dan bahan pelengkap lainnya
10. Hidangan nasi kuning khas Sulawesi Utara siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kukis Kelapa Khas Sulawesi Utara
Lezat dan nikmat, bukan olahan resep nasi kuning khas Sulawesi Utara tersebut? Selamat menikmati dan salam koki!