Resep Membuat Nasi Cakalang Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Nasi Cakalang Khas Sulawesi Utara – Sudah pernah dikatakan sebelumnya, bahwa olahan yang menggunakan bahan ikan cakalang sudah pasti lezatnya. Seperti yang satu ini, yaitu nasi cakalang khas Manado, Sulawesi Utara. Sebenarnya hanya nasi putih yang dimasak bersama ikan cakalang, tapi bahan dan bumbu yang digunakan serta proses pembuatan dan penyajiannyalah yang membuat orang-orang menyukai masakan ini.

Penasaran dengan rasanya? Datang langsung saja ke beberapa rumah makan yang menjual hidangan istimewa ini. Harganya tidak terlalu menguras kantong Anda. Yang penting, perut bisa terganjal dengan makanan tersebut. Nikmati hidangan dengan resep nasi cakalang khas Sulawesi Utara ini bersama keluarga, pasti lebih nikmat.

Nasi Cakalang Khas Sulawesi Utara

Anda juga dapat membuatnya di rumah menggunakan resep tersebut. Caranya sangat mudah, hanya perlu menyiapkan bahan, bumbu dan segala keperluan lainnya. Baru, Anda bisa memahami isi resep nasi cakalang khas Sulawesi Utara agar pada saat membuatnya tidak kebingungan.

Bahan:

• 5 ons beras putih
• 6 ons ikan cakalang
• 3 gelas santan
• 1,2 liter air
• 6 siung bawang merah, diiris halus
• 4 buah cabai merah, diiris halus
• 3 buah lengkuas
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diiris halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok makan garam

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh asam Jawa
• 1 sendok makan daging
• 3 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:

• 3 ons sayuran asam
• 20 gram mentimun, diiris-iris
• 10 lembar daun pepohonan
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan hingga lengkap
2. Setelah itu, cuci beras putih sampai bersih. Cuci juga ikan cakalang yang sebelumnya sudah dibersihkan dan dipotong-potong
3. Selanjutnya, beras yang sudah dicuci bisa Anda kukus selama 25 menit hingga setengah matang.
4. Sementara itu, Anda bisa merebus santan bersama daun pandan, daun salam, garam serta ketumbar bubuk. Aduk merata
5. Angkat beras kukus lalu tuangkan ke dalam rebusan santan dan aduk merata. Aroni dengan api kecil hingga santan berkurang atau habis
6. Ikan yang sudah Anda cuci bisa dilumuri bumbu halus dan dibiarkan selama beberapa menit sampai bumbu meresap
7. Sementara menunggu, panaskan minyak untuk menumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan serai sampai harum
8. Tuangi air sembari tetap diaduk dan dimasak hingga mendidih. Kalau sudah, masukkan ikan cakalang lalu masak sampai matang dengan api kecil
9. Angkat ikan cakalang dan sajikan di dalam wadah yang sudah Anda isi dengan nasi, sayuran dan irisan timun
10. Beri perasan jeruk nipis lalu aduk merata. Hidangkan di piring saji dan segera nikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Lampu-Lampu Khas Sulawesi Utara
Nah, itulah resep nasi cakalang khas Sulawesi Utara. Semoga Anda puas dengannya dan salam koki!