Resep Membuat Daging Masak Tuha Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Daging Masak Tuha Khas Kalimantan Selatan – Pernah mencicipi dendeng ragi? Makanan yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini bentuknya mirip dengan masakan tersebut. Nama masakan ini adalah daging masak tuha, yang mana merupakan olahan daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu lainnya. Rasanya gurih, sedap dan nikmat untuk lauk makan siang. Anda bisa membelinya dengan mudah ketika berada di Kalimantan Selatan.

Namun, bagi Anda yang jauh dari kota tersebut, jangan khawatir. Sebab, di rumah Anda tetap bisa membuatnya dengan resep daging masak tuha khas Kalimantan Selatan. Bahan dan bumbu yang dipergunakan tidak terlalu ribet, kok. Anda bisa segera mengolahnya ketika sudah memahami dengan betul keseluruhan isi resep tersebut.

Daging Masak Tuha Khas Kalimantan Selatan

Bila Anda kesulitan, baca kembali resep daging masak tuha khas Kalimantan Selatan. Hal itu untuk mempermudah Anda memahami isinya. Yuk, mari mencoba!

Bahan:

• ½ kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 1 ons kelapa parut
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 ons bawang merah
• 80 gram bawang putih
• ½ ons cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm laos
• 2 batang serai
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh adas manis
• ½ sendok teh jinten

Bumbu Lainnya:

• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah mencuci daging sapi yang telah dipotongi sampai bersih
2. Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan juga daun jeruk serta daun salam sembari diaduk sampai harum dan matang
3. Tambahkan potongan daging sapi lalu tumis sebentar. Tuangi air secukupnya bersama lada, garam dan gula pasir sembari tetap diaduk
4. Masak campuran tersebut hingga setengah matang, lalu tambahkan parutan kelapa yang telah disangrai dan ditumbuk halus sebelumnya
5. Masak sampai daging sapi serta kelapa sangrai matang. Kemudian angkat dan sajikan di piring saji
6. Hidangan daging masak tuha siap dinikmati

Selesai sudah resep daging masak tuha khas Kalimantan Selatan. Makanan ini bisa dengan segera Anda hadirkan di meja makan maupun untuk bekal anak Anda ke sekolah. Sangat cocok bila disajikan bersama sambal goreng ataupun sambal terasi. Lebih nikmat juga jika disantap bersama nasi putih yang masih hangat. Anda pun bisa menyajikannya bersama bahan atau lauk lainnya seperti kentang balado, kering tempe dan kerupuk udang.

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Jaha Khas Sulawesi Utara
Rasanya yang khas dari resep daging masak tuha khas Kalimantan Selatan dijamin akan membuat Anda ketagihan. Coba saja dan buktikan! Salam koki!