Resep Membuat Ayam Panggang Banjar Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Ayam Panggang Banjar Khas Kalimantan Selatan – Ayam panggang merupakan makanan khas Indonesia yang pasti selalu dirindukan ketika berada jauh dari keluarga. Makanan ini sudah bukan makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia, termasuk Kalimantan Selatan. Di sana terdapat hidangan istimewa tersebut yang diolah dengan bumbu khas dari resep ayam panggang banjar khas Kalimantan Selatan yang sudah melegenda.

Anda ingin mencobanya? Silahkan membaca resep ayam panggang banjar khas Kalimantan Selatan dari awal sampai akhir untuk mengetahui bahan dan cara-cara membuatnya supaya lebih mudah. Di bawah ini merupakan rincian bahan dan bumbu untuk mengolahnya!

Ayam Panggang Banjar Khas Kalimantan Selatan 

Bahan:

• ½ ekor ayam, potong menjadi 2-3 bagian
• ½ liter air
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk
• ¼ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe

Bahan Acar:

1. 3 lembar kol, diiris halus
2. ½ buah wortel, dikupas dan dipotong memanjang
3. ½ buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1 butir bawang merah, diiris tipis
6. 1 sendok teh cuka
7. ¼ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, Anda bisa mencuci ayam yang telah dipotongi menjadi beberapa bagian sampai bersih
2. Cuci juga kol dan wortel yang merupakan bahan acar setelah mengiris dan memotonginya. Kemudian sisihkan dulu
3. Campurkan ayam yang telah Anda cuci tadi bersama jahe, bawang putih, air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk sampai rata
4. Biarkan ayam tersebut terendam bumbu selama kurang lebih seperempat jam. Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum
5. Angkat dan masukkan ayam tersebut sembari diaduk-aduk. Tambahkan juga gula merah, kayu manis bubuk, kecap manis, garam dan saus tomat.
6. Selagi diaduk-aduk, Anda bisa menuangkan air sedikit demi sedikit lalu memasaknya sampai kuah menyusut serta mengental
7. Angkat lalu panggang ayam tersebut sembari dibolak-balik agar matang merata sampai harum dan berubah warna
8. Sajikan ayam di piring saji, sementara itu Anda bisa membuat acarnya dengan mengaduk rata semua bahan acar
9. Hidangkan bersama ayam panggang Banjar lalu silahkan dinikmati. Jangan lupa menyiramkan sisa bumbu ayam tadi sebagai pelengkapnya

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Hidangan dari resep ayam panggang banjar khas Kalimantan Selatan sudah bisa Anda nikmati bersama keluarga. Hanya dengan nasi putih yang masih hangat serta acar dan bahan pelengkap lainnya, sajian ini telah bisa disantap dengan lengkap. Salam koki dan semoga Anda bisa lebih kreatif di resep-resep lain setelah resep ayam panggang banjar khas Kalimantan Selatan ini!