Resep Membuat Ayam Balado Pandan Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Ayam Balado Pandan Khas Kalimantan Selatan – Ayam merupakan bahan makanan yang paling banyak dicari. Sebab, daging ayam teksturnya lembut dan mudah diolah baik itu dibakar, dipanggang maupun digoreng serta dijadikan sayur. Namun, mengolah ayam juga harus hati-hati karena jika tidak benar-benar empuk bisa mengurangi kekuatan rasanya. Dengan mengungkep ayam, kemungkinan daging ayam yang dihasilkan juga sudah pasti empuk. Seperti hidangan yang satu ini!

Masakan ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Mereka menyebutnya ayam balado pandan, karena bumbu yang digunakan adalah bumbu balado beserta daun pandan. Aroma dan rasanya tidak perlu diragukan lagi, sudah pasti membuat perut keroncongan dan ingin segera mencicipi. Anda bisa menemukan hidangan dari resep ayam balado pandan khas Kalimantan Selatan ini dengan mudah di warung makan maupun restoran yang ada di daerah sana!

Ayam Balado Pandan Khas Kalimantan Selatan

Di bawah ini merupakan resep ayam balado pandan khas Kalimantan Selatan yang akan membantu Anda menyajikannya di meja makan. Siap-siap untuk membacanya, ya!

Bahan:

• 1 ekor ayam, potongi menjadi beberapa bagian
• Minyak goreng secukupnya
• ¾ gelas air putih

Bumbu:

• 1 sendok makan penyedap rasa ayam
• 1 lembar daun pandan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, digeprek
• 4 cm potongan jahe
• 5 lembar daun jeruk, bersihkan
• 6 buah bawang merah, rajang
• 7 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu cuci ayam sampai bersih dan sisihkan dulu
2. Gerus atau haluskan cabai rawit merah, cabai merah, bawang putih dan jahe. Sementara ini, sisihkan juga
3. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis daun pandan bersama serai dan bawang merah hingga bawang berubah warna
4. Tambahkan daun jeruk, bumbu halus dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai harum dan merata
5. Masukkan potongan ayam lalu aduk dan masak hingga berubah warna. Tuangkan air lalu kecilkan api dan tutup
6. Diamkan selama beberapa menit, diungkep sampai air menyusut atau habis sembari diaduk sesekali.
7. Jika sudah matang, angkat dan tambahkan daun jeruk. Aduk merata lalu sajikan di piring saji untuk dinikmati

Kuliner khas Banjarmasin dengan resep ayam balado pandan khas Kalimantan Selatan di atas siap untuk dihidangkan dan dinikmati. Anda bisa langsung menyantapnya bersama keluarga ketika makan siang tiba. Makanan dengan rasa yang sangat lezat ini akan membuat Anda terbang dan mengembara karena keunikan rasanya.

Baca Juga : Resep Membuat Biji-Biji Khas Sulawesi Utara
Mungkin Anda ingin membuatnya lagi? Simpan saja resep ayam balado pandan khas Kalimantan Selatan di bookmark dan Anda tidak perlu mencarinya lagi! Salam koki!