Resep Membuat Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan – Gangan asem kering merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ikan gabus. Ikan gabus yang dipotongi menjadi beberapa bagian kemudian dimasak bersama kol, kacang panjang, belimbing sayur dan juga santan. Rasa yang dihasilkan dari masakan asal Banjarmasin ini segar dan nikmat. Anda bisa mencicipinya ketika berkunjung ke sana bersama keluarga.

Namun, bila Anda ingin berkreasi di rumah, silahkan menggunakan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan. Proses pembuatannya dengan resep atau panduan ini sangatlah mudah, lagipula bahan-bahan dan bumbu yang digunakan juga dapat Anda temukan di pasar tradisional. Daripada harus membeli di kota asalnya, pasti jauh lebih mahal!

Gangan Asem Kering Khas Kalimantan Selatan

Untuk itu, Anda bisa membaca resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan langsung di bawah ini untuk membuktikan betapa mudahnya proses dan langkah-langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya.

Bahan:

• ½ kg ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 10 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
• 5 lembar kol, potong sesuai selera
• 5 buah belimbing sayur, potong sesuai selera
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi
• 1 cm kunyit, akar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih ikan gabus yang sudah dipotongi menjadi beberapa bagian. Cuci juga kacang panjang, kol dan belimbing sesudah memotonginya sesuai selera. Sisihkan dulu
2. Sesudah itu, rebuslah santan bersama serai, lengkuas dan bumbu halus sembari diaduk hingga harum dan mendidih
3. Tambahkan kol, kacang panjang dan ikan gabus lalu masak sampai matang. Masukkan juga potongan belimbing sayur bersama gula pasir dan garam
4. Masak sayur tersebut sampai matang lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan gangan asem kering siap dinikmati

4 porsi hidangan akan tersaji jika Anda membuatnya dengan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan. Memang mudah dan sederhana untuk hasil yang sangat nikmat. Silahkan saja membuatnya dengan segera supaya keluarga dan teman-teman bisa mencicipi karya masakan Anda. Bila mereka ingin tambah, buatlah lagi dengan resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan tersebut di lain waktu. Baca Juga : Resep Membuat Balungan Hayam Khas Kalimantan Selatan

Hasil yang sangat nikmat dari resep gangan asem kering khas Kalimantan Selatan tersebut bisa Anda santap bersama nasi putih yang masih hangat dan juga kerupuk renyah. Rasanya pasti lebih lengkap jika disajikan dengan rasa pedas. Nagih dan ingin tambah lagi, itulah pasti yang Anda ucapkan setelah mencicipinya. Salam koki!