Resep Membuat Gangan Asam Patin Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Gangan Asam Patin Khas Kalimantan Selatan – Ikan patin banyak diolah menjadi hidangan yang nikmat. Tekstur dagingnya yang berbeda pun menggugah selera para penikmatnya untuk mengkreasikan segala bentuk masakan dari bahan daging tersebut. Salah satu olahan ikan patin yang terkenal di Kalimantan Selatan adalah gangan asam patin atau sayur asam patin.

Makanan tersebut memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Terbukti dari bahan-bahannya yang memang bervariasi, seperti ikan patin yang diolah bersama bumbu-bumbu lainnya, termasuk asam Jawa. Bahan yang terakhir adalah yang paling dominan rasanya di sini. Tapi, semua tidak berarti apa-apa jika tidak dimasak dengan resep gangan asam patin khas Kalimantan Selatan.

Gangan Asam Patin Khas Kalimantan Selatan

Resep gangan asam patin khas Kalimantan Selatan merupakan satu-satunya resep yang sangat mudah untuk diterapkan di rumah. Baik untuk professional maupun pemula, panduan ini sangat cocok sekali. Untuk Anda yang gemar memasak, rugi kalau belum mencoba resep gangan asam patin khas Kalimantan Selatan yang akan dijelaskan secara detail di bawah ini!

Bahan:

• 7 ons ikan patin, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter air
• 1 sendok teh asam Jawa
• 2 ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm lengkuas
• ½ sendok teh terasi, bakar
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan patin lalu cuci setelah memotonginya menjadi beberapa bagian.
2. Kemudian lumurkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh air asam Jawa pada badan ikan tersebut. Sisihkan dulu
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan garam sembari tetap diaduk rata. Angkat
4. Masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rendaman ikan patin tadi. Aduk hingga rata lalu sisihkan juga
5. Rebus air bersama asam sampai mendidih. Kalau sudah, baru masukkan ikan patin berbumbu dan masak hingga matang
6. Angkat lalu tuang gangan asam patin di mangkuk saji serta siap dinikmati

4 porsi hidangan akan tersaji jika Anda mengolahnya dengan resep gangan asam patin khas Kalimantan Selatan. Anda bisa langsung menyantapnya dengan nasi putih yang masih panas dan juga sambal serta kerupuk. Kelengkapan rasanya lebih terasa jika disantap bersama keluarga saat berkumpul. Jadi, Anda harus memasaknya lagi di lain waktu sebagai sajian untuk acara kumpul bareng keluarga. Baca Juga : Resep Membuat Bingka Barandam Khas Kalimantan Selatan

Tetap memasak dengan resep gangan asam patin khas Kalimantan Selatan, ya. Selalu berkreasi dengan masakan Anda juga dan salam koki!