Resep Membuat Balapis Khas Sulawesi Utara

Advertisement

Resep Balapis Khas Sulawesi Utara – Kue apa yang berlapis-lapis? Jawabannya adalah kue lapis. Di Indonesia, makanan tersebut tergolong sebagai jajanan tradisional yang melegenda. Rasanya yang manis dan legit tidak mungkin bisa dilupakan oleh sang penikmat, apalagi seangkatan orang tua kita. Cocok disantap sebagai teman minum kopi dan menemani Anda serta kawan-kawan saat berkumpul bersama.

Di Manado, Sulawesi Utara terdapat makanan dengan nama yang hampir sama, yaitu balapis. Balapis tidak jauh berbeda dengan kue lapis pada umumnya. Yang membuatnya berciri khas adalah karena diolah menggunakan resep balapis khas Sulawesi Utara. Anda pasti bisa merasakan perbedaannya jika langsung menyantap hidangan ini di kota asalnya.

Balapis Khas Sulawesi Utara

Tapi, sebenarnya Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep balapis khas Sulawesi Utara. Bahan-bahan yang digunakan tidak akan membuat Anda ribet ataupun kerepotan untuk mencarinya. Semua sudah disebutkan di bawah ini!

Bahan:

• 1 ½ liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 ¾ ons gula pasir
• 2 ½ ons tepung terigu
• 30 gram coklat bubuk, dilarutkan dengan air panas sedikit
• 2 lembar daun pandan, ditumbuk dan diberi sedikit air lalu diperas
• ¼ sendok teh vanili
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah semua bahan dan bumbu siap, Anda bisa mencampurkan tepung terigu dalam wadah bersama gula pasir, garam dan vanili. Aduk sampai rata
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk supaya menjadi adonan cair. Kalau sudah, bagi adonan tersebut menjadi dua bagian yang sama
3. Bagian pertama bisa Anda campur bersama coklat bubuk yang sudah agak cair lalu diaduk rata.
4. Sedangkan bagian kedua dibiarkan tercampur sari daun pandan tadi. Siapkan loyang berukuran 20x20x5 cm yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dilapisi plastik
5. Kemudian tuangkan adonan tersebut dalam loyang hingga rata. Jangan tuang semua, tuangkan sekitar 100 ml.
6. Setelah itu, taruh loyang di atas dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutuplah dandang dan alasi dengan serbet. Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit.
7. Selanjutnya, buka tutup dandang dan tuang sekitar 100 ml adonan coklat di atasnya. Kukus kembali selama 10 menit
8. Lakukan langkah ini selama bergantian hingga adonan balapis habis. Sampai yang terakhir, Anda harus mengukusnya selama 30 menit hingga matang
9. Angkat lalu sajikan di piring saji setelah dipotong-potongi sesuai selera. Hidangan balapis siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Semur Khas Kalimantan Selatan
Begitulah cara mengolah jajanan pasar ini dengan resep balapis khas Sulawesi Utara. Hasilnya, seperti yang sudah Anda cicipi. Manis dan nikmat! Anda bisa mencobanya lagi jika ketagihan dan jangan lupa menanti resep-resep lainnya dari kami. Salam koki!