Resep Membuat Pindang Koyong Lemuru Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Pindang Koyong Lemuru Khas Banyuwangi – Pindang koyong lemuru adalah salah satu makanan khas Banyuwangi. Makanan berkuah ini pada umumnya menggunakan ikan yang berdaging putih, seperti kakap, lemuru, tenggiri, dan tongkol. Ikan lemuru sendiri paling sering digunakan untuk olahan pindang ini. Tapi, yang terpenting Anda harus memilih ikan segar dan bertekstur kenyal.

Makanan ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu gurih, asam dan pedas. Anda bisa membuatnya dengan resep pindang koyong lemuru khas Banyuwangi di rumah. Sangat praktis dan sederhana untuk mengolahnya. Silahkan baca panduan selanjutnya di bawah ini.

Pindang Koyong Lemuru Khas Banyuwangi

Bahan:

• ½ kg ikan segar, disiangi dan potong sesuai selera
• 1 liter air
• 7 buah belimbing wuluh, potong menjadi beberapa bagian
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh gula
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari laos
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• Garam

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah pindang koyong lemuru ini.
2. Cuci bersih ikan segar dan kemudian sisihkan
3. Lalu Anda bisa menghaluskan bawang putih dan jahe, serta mememarkan serai di bagian pangkalnya. Ikat rapi kalau menyertakan bagian daunnya.
4. Kemudian robek daun jeruk menjadi dua bagian atau biarkan utuh saja
5. Setelah itu panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus sampai harum dan bumbu lainnya layu. Matikan kompor
6. Langkah berikutnya adalah meletakkan ikan pada wadah dan mencampurkannya dengan bumbu yang sudah ditumis tadi
7. Selanjutnya rebus air dalam panci sampai mendidih dan tambahkan campuran ikan serta bumbu ke dalamnya. Aduk-aduk
8. Kalau sudah mendidih dan tekstur ikan lumayan empuk, segera angkat. Berikutnya sajikan di mangkuk saji dan siap dinikmati

Sajian dengan resep pindang koyong lemuru khas Banyuwangi ini sangat cocok dijadikan menu makan siang yang sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih. Tambahkan sambal bawang atau sambal tomat yang pedas supaya kesegaran kuahnya turut membuat lidah Anda bergoyang. Sedikit tips untuk Anda, yaitu ketika Anda menuangkan ikan serta bumbunya, kondisi air harus sudah mendidih. Hal itu dilakukan supaya bau amis pada ikan hilang. Dan ketika sudah selesai, langsung angkat. Jangan terlalu lama, sebab hal itu akan menyebabkan daging ikan hancur serta merusak komposisi gizinya.

Baca Juga : Resep Membuat Awok Ketan Khas Banyuwangi
Anda juga bisa menggunakan kedondong ataupun asam untuk mengganti belimbing wuluh, namun akan sedikit berbeda rasa asamnya. Nah, untuk itu Anda harus tetap mengolahnya dengan resep pindang koyong lemuru khas Banyuwangi. Tetaplah memasak dan sampai jumpa di resep berikutnya. Salam koki!