Resep Membuat Petulo Khas Malang

Advertisement

Resep Petulo Khas Malang – Petulo merupakan makanan khas Malang yang bentuknya mirip dengan putu mayang. Makanan ini terbuat dari ketan bersama campuran bumbu lainnya yang disantap bersama santan dan juga sirup gula Jawa. Rasanya jangan diragukan lagi, sudah pasti enak dan lezat. Bagi Anda yang ke Malang, jangan lupa berkunjung di beberapa warung yang menjual petulo ini, ya.

Namun, jika Anda sudah tidak sabar merasakan kenikmatannya, silahkan mengolah hidangan tersebut menggunakan resep petulo khas Malang. Sangat mudah, kok jika Anda benar-benar memahami resepnya. Makanya, baca kelanjutannya, ya!

Petulo Khas Malang

Bahan Petulo:

• 1 ½ ons tepung beras
• ½ sendok teh garam
• ½ ons tepung sagu
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 Tetes pewarna hijau
• 3 tetes pewarna merah muda
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa

Bahan Ketan:

• 1 ½ ons beras ketan putih
• ½ sendok teh garam
• 75 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Saus:

• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 10 lembar daun pandan, potong-potong
• ¼ sendok teh garam

Bahan Sirup Gula Jawa:

• 1 lembar daun pandan
• 2 ons gula merah
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama-tama rendam beras ketan putih dalam air selama kurang lebih satu jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu kukus sampai matang
2. Langkah kedua adalah membuat petulonya dengan cara mencampur tepung beras, garam dan gula pasir lalu dilarutkan bersama santan. Aduk-aduk sampai merata
3. Berikutnya masak adonan tersebut menggunakan api kecil sembaru terus diaduk supaya menggumpal. Angkat
4. Tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga rata
5. Silahkan membagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna di masing-masing adonan lalu uleni sampai rata
6. Siapkan cetakan petulo dan masukkan adonan di dalamnya. Tekan-tekan lalu bentuk menjadi bulat
7. Letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Lakukan sampai adonan petulo habis
8. Selanjutnya Anda kukus selama seperempat jam menggunakan api sedang hingga matang. Angkat lalu sisihkan
9. Buat ketan dengan mendidihkan air bersama daun pandan dan garam. Kemudian masukkan beras ketan yang sudah Anda kukus sebelumya. Aduk-aduk hingga meresap
10. Kukus kembali campuran ketan tersebut selama kurang lebih setengah jam hingga matang. Angkat lalu sisihkan sebentar.
11. Buat sausnya dengan merebus santan, daun pandan dan juga garam dengan api kecil sembari diaduk hingga mendidih dan harum. Angkat lalu sisihkan
12. Lalu buat sirup gulanya dengan merebus gula merah bersama daun pandan dan air lalu aduk hingga kental. Angkat lalu sisihkan
13. Ambil mangkuk lalu tata petulo dan ketan di atasnya kemudian siram dengan saus serta sirup gulanya.
14. Petulo khas Malang siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Soto Daging Kaldu Khas Kota Madura
6 porsi hidangan telah dihasilkan oleh resep petulo khas Malang di atas. Anda bisa menghidangkannya di meja makan, terutama saat buka puasa. Kesegaran dan kenikmatannya mampu memberikan senyum di bibir Anda. Jangan lupa juga membagikan resep petulo khas Malang ini kepada teman-teman Anda supaya buka puasa mereka lebih menyenangkan. Salam koki!