Resep Membuat Onde-Onde Kacang Hijau Khas Mojokerto

Advertisement

Resep Onde-Onde Kacang Hijau Khas Mojokerto – Onde-onde merupakan makanan tradisional yang sudah cukup terkenal di Indonesia. Makanan ini tepatnya berasal dari Mojokerto, bahkan sudah dijuluki sebagai kota onde-onde sejak jaman Majapahit. Makanan yang terbuat dari tepung ketan dengan isian kacang hijau ini memang memiliki rasa yang khas. Manis dan padat dari kacang hijau tersebut membuat Anda merasa kenyang menyantapnya.

Anda bisa membuat onde-onde ini dengan panduan atau resep onde-onde kacang hijau khas Mojokerto dengan mudah. Silahkan saja membaca resep ini sampai selesai dan dapatkan tips agar sajiannya jadi tambah nikmat.

Onde-Onde Kacang Hijau Khas Mojokerto

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau, kupas
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 ons gula pasir

Bahan Kulit:

• ¼ kg gula pasir
• ½ kg beras ketan
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam
• 75 gram tepung beras
• 150 ml air hangat

Bahan Lainnya:

• 200 gram wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, buat isian onde-onde dengan merendam kacang hijau yang sudah dikupas selama kurang lebih 5 jam. Setelah itu cuci dan bilas hingga bersih
2. Kukus kacang hijau tersebut sampai empuk. Angkat dan tumbuk sampai halus selagi masih panas.
3. Tambahkan vanili, garam dan juga gula dalam tumbukan tersebut. Aduk serta uleni sampai rata
4. Ambil adonan secukupnya, kira-kira satu sendok makan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Sesuaikan bulatan tersebut dengan ukuran onde-onde yang akan Anda buat.
5. Lakukan langkah tersebut sampai adonan isian habis. Lalu sisihkan sebentar
6. Kemudian buat kulitnya dengan mencampurkan tepung beras dan beras ketan bersama garam serta vanili. Aduk sampai rata
7. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk. Kalau adonan sudah kalis serta bisa dibentuk, Anda bisa menghentikan penambahan air tersebut
8. Ambil dua sendok makan adonan dan pipihkan. Buat cekungan di tengahnya dan isi dengan bulatan isian tadi.
9. Tutup serta rekatkan dengan cara memutarkannya pada telapak tangan sampai membulat. Lakukan langkah ini sampai adonan habis
10. Berikutnya Anda bisa mencelupkan onde-onde tersebut ke dalam air dingin dan gulingkan di atas piring berisi wijen. Jangan terlalu lama mencelupkannya ke dalam air karena akan merusak teksturnya yang sudah jadi
11. Kalau wijen sudah menutupi permukaan onde-onde, letakkan di wadah lain. Lakukan sampai onde-ondenya habis
12. Panaskan minyak secukupnya dan goreng onde-onde menggunakan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
13. Sajikan onde-onde di piring saji dan silahkan dinikmati

Tips untuk Anda yang membuat kue ini dengan resep onde-onde kacang hijau khas Mojokerto, untuk menggorengnya diusahakan dengan api sedang supaya onde-onde tersebut tidak cepat gosong. Juga jangan terlalu sering dibalik agar wijennya tidak rontok.

Baca Juga : Resep Membuat Jangan Pakis Khas Banyuwangi
Itulah tadi resep onde-onde kacang hijau khas Mojokerto. Semoga bermanfaat dan dapat memberikan pengalaman Anda memasak yang istimewa. Salam koki!