Resep Membuat Kue Sari Pangantin Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Kue Sari Pangantin Khas Kalimantan Selatan – Selain memiliki kue sari muka sebagai makanan khasnya, Banjarmasin, Kalimantan Selatan juga memiliki kue dengan nama yang hampir sama. Kue tersebut adalah sari pangantin yang memiliki rasa khas dan nikmat. Jika kue sari muka menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya, sari pangantin menjadikan tepung beras sebagai bahan baku pembuatnya. Rasanya tentu saja berbeda, meski sama-sama nikmatnya.

Jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, jangan lupa membeli kue ini sebagai oleh-oleh ataupun sekedar camilan di perjalanan. Tentu saja Anda harus menyimpannya dalam wadah agar tidak basi, karena sari pangantin tergolong kue basah. Tenang saja, Anda tidak akan kehilangan kekhasan rasanya, kok karena makanan ini dibuat dari resep kue sari pangantin khas Kalimantan Selatan yang melegenda.

Kue Sari Pangantin Khas Kalimantan Selatan

Bila Anda ingin mencoba berkreasi di rumah, silahkan membuatnya dengan resep kue sari pangantin khas Kalimantan Selatan yang begitu mudah dan dapat dipahami. Prosesnya tidak terlalu lama kalau dibandingkan hasilnya yang istimewa.

Bahan:

• 3 ons tepung beras
• 1 ½ gelas air
• ½ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh air kapur dari 1 sendok teh kapur sirih dan 1 sendok makan air
• ½ sendok teh garam
• 5 lembar daun pandan
• Daun pisang secukupnya

Bahan Untuk Saus:

• 3 ons gula merah, disisir halus
• 1 gelas santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat kue sari pengantin khas Banjarmasin
2. Kemudian Anda bisa mencampurkan tepung beras dengan air kapur sirih, air biasa dan garam secukupnya. Aduk dan sisihkan sebentar
3. Sementara itu, rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Kalau sudah, tuangkan larutan tepung beras tadi sembari diaduk rata
4. Masak campuran tersebut sampai mengental dan angkat lalu sisihkan dulu untuk membuat sausnya
5. Anda bisa merebus gula merah bersama garam dan santan sembari diaduk rata sampai mendidih. Lalu saring dan sisihkan
6. Siapkan daun pisang, sendokkan adonan yang sudah Anda buat ke atasnya lalu siram dengan saus gula merah tadi
7. Bungkus dan semat menggunakan lidi lalu kukus selama setengah jam sampai matang. Angkat
8. Sajikan kue sari pengantin di piring saji dan siap dinikmati

Resep kue sari pangantin khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan 12 potong kue yang bisa Anda santap bersama anggota keluarga lainnya saat waktu santai datang. Manis dan nikmatnya rasanya akan menggoda selera Anda untuk terus mencicipinya.

Baca Juga : Resep Membuat Kue Sari Muka Khas Kalimantan Selatan
Nah, selesai sudah resep kue sari pangantin khas Kalimantan Selatan. Anda bisa membuatnya lagi di lain waktu. Sampai jumpa dan salam koki!