Resep Membuat Kue Lupis Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Kue Lupis Khas Kalimantan Selatan – Lupis merupakan kue khas Kalimantan Selatan yang juga ada di salah satu daerah di Pulau Jawa. Makanan ini memang nikmat dan berciri khas disajikan dengan saus kinca. Saus kinca sendiri merupakan saus yang terbuat dari campuran gula merah dengan air. Kalau kue lupisnya, terbuat dari ketan putih yang dicampur dengan air kapur sirih untuk memberi tekstur yang legit saat digigit.

Makanan yang terbuat dari resep kue lupis khas Kalimantan Selatan tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun pisang bersama sausnya. Yang pasti, kesan pertama saat mencicipinya Anda langsung tergoda dan ingin buru-buru menyantapnya. Nah, untuk itu Anda harus membaca resep kue lupis khas Kalimantan Selatan di bawah ini agar lebih mudah mengolahnya dengan baik.

Kue Lupis Khas Kalimantan Selatan

Bahan:

• ½ kg ketan putih
• 2 sendok makan air kapur sirih
• Daun pisang secukupnya

Bahan Saus Kinca:

• Air secukupnya
• ¼ kg gula merah

Bahan Untuk Taburan:

• Parutan kelapa muda secukupnya
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kalau Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lupis, silahkan merendam ketan putih selama kurang lebih 2 jam
2. Angkat lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Taruh dalam wadah lalu tuangi air kapur sirih sambil diaduk rata
3. Ambil daun pisang lalu letakkan beberapa sendok makan ketan putih tersebut di atasnya. Bungkus seperti kita membungkus lontong. Jangan lupa mengikat atau menyematnya dengan lidi
4. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis dan kemudian rebus kira-kira 3 jam hingga matang
5. Angkat lalu tiriskan dan dinginkan beberapa saat. Letakkan di piring saji dan sisihkan untuk membuat taburan dan saus kinca
6. Untuk membuat taburan, Anda bisa mencampurkan parutan kelapa dengan daun pandan dan garam lalu kukus sampai matang. Angkat dan taburkan di atas lupis yang telah Anda sajikan di piring saji
7. Kemudian buat saus kincanya dengan merebus gula merah bersama air secukupnya hingga mengental. Beri daun pandan lalu saring kemudian angkat dan tuangkan di atas kue lupis
8. Kue lupis khas Kalimantan Selatan siap disajikan dan dinikmati

Bagaimana rasanya setelah mengolah makanan ini dengan resep kue lupis khas Kalimantan Selatan? Pasti sangatlah puas dan bangga, mengingat rasa yang dihadirkan oleh makanan ini sangatlah lezat dan membuat Anda ketagihan. Anda harus menyimpan resepnya di bookmark supaya tidak bingung ketika suatu saat ingin membuatnya kembali.

Baca Juga : Resep Membuat Alua Hintau Khas Kalimantan Selatan
Selesai sudah resep kue lupis khas Kalimantan Selatan. Semoga Anda bisa menyajikan makanan khas dari daerah-daerah di Indonesia dengan baik. Salam koki!