Resep Membuat Kecok Ketan Khas Malang

Advertisement

Resep Kecok Ketan Khas Malang – Kecok ketan merupakan makanan khas Malang yang terbuat dari beras ketan. Cara pembuatannya pun cukup mudah, yaitu diaron dan dikukus lalu ditumbuk serta disajikan dengan parutan kelapa. Makanan ini cukup terkenal di daerah asalnya dan banyak dijual di beberapa tempat, seperti penjual kue di pinggir jalan. Dengan rasanya yang khas dan nikmat serta harganya pun murah, akan membuat Anda tertarik untuk menyantapnya.

Namun, sekarang Anda sudah bisa membuatnya di rumah dengan resep kecok ketan khas Malang. Langkah pembuatannya cukup mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga gampang ditemukan di pasar maupun di toko-toko kelontong. Untuk memulai mengolahnya, Anda bisa membaca resep kecok ketan khas Malang ini terlebih dahulu.

Kecok Ketan Khas Malang

Bahan:

• 3 ons beras ketan
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air
• Daun pisang secukupnya

Bahan Untuk Saus Kinca:

• 2 ons gula Jawa, sisir halus
• 1 ½ ons kelapa setengah tua, parut dan kukus
• 300 ml air
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kalau sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, silahkan Anda mengambil beras ketan dan merendamnya dalam air selama kurang lebih 2 jam
2. Angkat lalu tiriskan dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan biarkan beberapa saat sembari melakukan langkah berikutnya
3. Rebus air dan garam selama beberapa saat. Ketika sudah mendidih, masukkan beras ketan tadi dan aduk hingga terserap.
4. Setelah itu kukus ketan tersebut selama setengah jam sampai matang. Angkat lalu tumbuk sampai halus selagi masih panas
5. Siapkan loyang lalu olesi minyak goreng dengan ketebalan ½ cm. Ratakan tumbukan ketan di atasnya. Sisihkan dulu untuk membuat saus kinca
6. Rebus dan didihkan gula Jawa bersama air dan garam. Angkat lalu saring. Tambahkan parutan kelapa dan aduk sampai rata. Angkat lagi
7. Berikutnya siapkan daun pisang di atas piring dan iris ketan tadi dengan ukuran sesuai selera. Jangan lupa siram dengan saus kinda dan parutan kelapa
8. Sajikan kecok ketan dan silahkan menikmatinya

Resep kecok ketan khas Malang di atas akan menghasilkan 8 potong hidangan dengan rasa yang nikmat. Anda bisa menjadikan makanan ini sebagai menu sarapan maupun sebagai camilan saja. Rasanya yang khas akan membuat Anda ketagihan. Kenikmatannya akan lebih terasa jika Anda menyantapnya bersama keluarga. Baca Juga : Resep Membuat Lemper Bakar Khas Banyuwangi

Semua itu bisa Anda sajikan dengan istimewa asal menggunakan resep kecok ketan khas Malang. Jadi, Anda harus menyimpan resep tersebut agar tidak kelupaan dan kebingungan ketika membuatnya kembali di lain waktu. Nah, selamat berkreasi dengan resep kecok ketan khas Malang dan salam koki!