Resep Membuat Ikan Kuah Belimbing Khas NTT

Advertisement

Resep Ikan Kuah Belimbing Khas NTT – Ikan kua asam merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang lezat dan banyak diminati. Tapi, ada lagi olahan berbahan dasar ikan tongkol yang juga berasal dari NTT. Makanan tersebut bernama ikan kuah belimbing. Rasanya asam-asam pedas dan juga segar. Anda bisa mencicipinya setiap berkunjung ke daerah asalnya.

Akan tetapi, bila Anda ingin mengolahnya di rumah, silahkan pilih resep ikan kuah belimbing khas NTT sebagai panduannya. Resep ini akan menuntun Anda untuk membuatnya dengan mudah dan istimewa. Apalagi bahan dan bumbu yang digunakan pun bisa dengan mudah Anda temukan di toko kelontong maupun pasar tradisional. Dengan begitu, proses memasaknya akan jauh lebih mudah!

Ikan Kuah Belimbing Khas NTT

Ingin lebih mudah lagi? Baca keseluruhan isi resep ikan kuah belimbing khas NTT supaya tidak kebingungan pada proses pembuatannya!

Bahan:

• 6 ons ikan tongkol, potong-potong sesuai selera
• 6 buah belimbing wuluh, belah menjadi dua memanjang
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 batang daun bawang, potong kecil
• 800 ml air

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 1 ¼ sendok teh gula pasir
• 1 ¼ sendok teh garam
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai rawit merah

Bumbu Rendaman Ikan:

• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan yang digunakan untuk membuat olahan di atas, silahkan mencuci bersih ikan tongkol
2. Kalau sudah celupkan dalam bumbu rendaman yang sudah dihaluskan selama kurang lebih seperempat jam.
3. Sementara itu rebus air sampai mendidih dan masukkan jahe, serai, daun jeruk serta bumbu halus hingga harum
4. Masukkan ikan tongkol yang sudah direndam bumbu kemudian masak hingga matang.
5. Tambahkan belimbing wuluh dan daun bawang lalu didihkan
6. Angkat dan sajikan di mangkuk saji lalu siap untuk dinikmati

6 porsi hidangan akan tersaji setelah Anda membuatnya dengan resep ikan kuah belimbing khas NTT. Jadi, sesudah menyajikannya di meja makan Anda bisa langsung mencicipinya bersama keluarga. Cukup dengan nasi putih yang masih hangat, sambal sesuai selera dan kerupuk renyah, hidangan ini akan lebih lengkap dan juga istimewa. Baca Juga : Resep Membuat Nasi Pecel Khas Ponorogo

Bagi Anda yang belum mengolahnya, silahkan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan kemudian mengikuti langkah yang ada dalam resep ikan kuah belimbing khas NTT. Semoga berhasil dan salam koki!