Resep Membuat Dadar Gulung Khas Kalimantan Selatan

Advertisement

Resep Dadar Gulung Khas Kalimantan Selatan – Dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia yang ada di beberapa tempat. Salah satu daerah yang menjadikannya sebagai makanan khas adalah Kalimantan Selatan atau Banjarmasin. Karena rasanya yang sangat nikmat, tak heran jika banyak orang yang menggemarinya dan menjadikan dadar gulung sebagai jajanan wajib yang ada di setiap acara. Bila Anda pergi ke Banjarmasin, Anda bisa dengan mudah menemukannya di toko-toko kue dengan harga murah.

Rasanya yang lezat tersebut bisa Anda dapatkan hanya dengan membaca dan menerapkan isi resep dadar gulung khas Kalimantan Selatan. Tenang saja, karena proses pembuatannya tidak sesulit yang Anda bayangkan. Selama Anda bisa dengan cermat membaca dan menyiapkan bahan-bahan sesuai takaran yang ada, dadar gulung akan tersaji dengan istimewa.

Dadar Gulung Khas Kalimantan Selatan

Bahan Untuk Kulit:

• 60 gram tepung terigu dengan protein sedang
• 20 gram wafer rasa melon atau sesuai selera, haluskan
• 40 gram gula pasir
• 1 gelas santan dari ¼ butir kelapa
• 1 butir telur
• ¼ sendok teh garam
• Sepucuk sendok teh pasta pandan

Bahan Untuk Vla:

• ¼ liter susu cair
• 1 ons gula pasir
• 2 sendok makan tepung maizenna
• 1 sendok makan mentega atau margarin
• 1 buah kuning telur
• ½ sendok teh pasta vanili
• 1 buah jagung manis, disisir kasar

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, Anda bisa membuat vla-nya terlebih dahulu
2. Proses pembuatan vla ini dilakukan dengan cara mencampur susu bersama gula pasir, jagung yang sudah disisir kasar dan juga maizenna.
3. Rebus campuran tersebut sembari diaduk rata hingga meletup-letup. Matikan api lalu masukkan kuning telur dan aduk secara cepat
4. Nyalakan api lagi dan aduk-aduk adonan hingga meletup-letup. Tambahkan margarin dan pasta vanila lalu aduk hingga larut
5. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat. Kemudian sisihkan untuk membuat dadarnya dengan mengaduk tepung terigu bersama wafer, garam, pasta pandan, wafer, santan dan gula pasir
6. Kalau sudah tercampur rata, buat adonan menjadi dadar tipis. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. Angkat
7. Ambil selembar kulit lalu isi dengan fla. Lipat bagian kiri dan kanannya, kemudian gulung dan tata di piring saji
8. Lakukan langkah tersebut sampai lembaran dadar dan fla habis. Setelah itu sajikan dan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Apam Parangge Khas Kalimantan Selatan
Resep dadar gulung khas Kalimantan Selatan di atas akan menghasilkan 20 buah dadar gulung dengan rasa yang ajib. Anda bisa menghidangkannya saat santai bersama keluarga di rumah. Nah, jika Anda tertarik untuk membuatnya lagi, simpan saja resep dadar gulung khas Kalimantan Selatan ini di bookmark, siapa tahu nanti Anda membutuhkannya lagi! Salam koki!