Resep Membuat Selat Khas Jogja

Advertisement

Resep Selat Khas Jogja – Selat merupakan makanan khas Solo, Jawa Tengah. Namun, Jogja juga memiliki makanan khas ini dengan bumbu yang khas tentunya. Anda bisa mencicipinya sendiri di beberapa restoran yang ada di kota tersebut. Makanan ini memang istimewa dengan bahan dasar daging sapi yang diolah dengan bumbu dan disajikan bersama telur rebus, mentimun, wortel dan aneka pelengkap lainnya.

Kalau Anda ingin membuatnya sendiri, silahkan membaca resep selat khas Jogja di bawah ini. Cara membuatnya sangat gampang, Anda pasti bisa menerapkannya di rumah.

Selat Khas Jogja

Bahan:

• ½ kg daging sapi giling
• ¼ kg mentimun, dipotong persegi panjang
• 5 lembar daun selada keriting
• 3 butir telur, direbus dan dipotong bulat
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 buah wortel, dipotong persegi panjang dan direbus

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh pala
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Bahan Untuk Saus:

• ½ sendok makan cuka
• ¾ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 350 ml air kaldu

Cara Membuat:

1. Cuci, potong dan rebus semua sayuran yang ada pada bahan. Sisihkan
2. Lalu siapkan daging giling, bumbu halus dan juga telur yang dikocok lepas. Campur dan aduk sampai rata
3. Ambil plastik tahan panas dengan diameter 5 cm untuk membungkus adonan tadi. Kemudian tusuk-tusuk menggunakan lidi atau garpu
4. Kukus adonan yang ada dalam plastik selama 45 menit. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat.
5. Ambil dan potong sesuai selera. Kemudian sisihkan
6. Buat saus dengan menumis bawang putih sampai harum. Tuangkan kaldu dan didihkan.
7. Masukkan larutan maizena, aduk sampai tercampur rata.
8. Tambahkan garam, gula dan cuka secukupnya. Aduk-aduk kembali sampai gula larut. Lalu angkat
9. Ambil piring untuk menata daun selada, mentimun, wortel, telur rebus serta irisan daging. Baru setelah itu siram dengan saurnya
10. Selat khas Jogja siap dinikmati

Serasa menyajikan steak, bukan? Memang selat ini menyerupai steak, namun bahan dan bumbu yang digunakan lebih tradisional serta lebih terasa rempahnya. Anda bisa mencicipinya ketika masih agak panas dan tentunya bisa untuk lauk juga. Dengan menyiapkan nasi putih secukupnya di piring, nikmati selat sebagai teman makan nasi tersebut. Resep selat khas Jogja sudah tuntas untuk membantu Anda.
Baca Juga : Resep Membuat Lumpia Trubus Khas Jogja

Akhirnya, resep selat khas Jogja pamit dan tunggu berbagai resep olahan makanan khas Indonesia lainnya. Salam koki!