Resep Membuat Sate Lilit Khas Bali

Advertisement

Resep Sate Lilit Khas Bali - Siapa yang tidak kenal dengan sate? Sate sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun, ada salah satu sate yang berbeda dari sate biasanya yaitu sate lilit. Sate yang berasal dari daerah Bali ini mempunyai perbedaan tersendiri daripada sate yang ada di daerah lain. Jika sate yang biasa kita makan yaitu potongan daging – daging kecil yang ditusuk dengan tusuk sate yang kecil, berbeda dengan sate ini. Sate lilit terbuat dari gumpalan adonan daging yang disematkan pada tusuk sate yang lebih besar daripada tusuk sate biasanya. Itu dia perbedaan mencolok dari sate lilit dibandingkan sate lainnya.

Seperti yang sudah disebutkan tadi, sate lilit ini berasal dari daerah Bali, mudah dijumpai di daerah – daerah seperti Denpasar, Badung, dan Gianyar. Sate ini biasanya terbuat dari daging ikan tuna, ayam, ataupun sapi, tergantung selera masing – masing. Untuk anda yang ingin mencicipi sate lilit ini tidak perlu khawatir, kita anda tidak perlu jauh – jauh datang ke Bali untuk mencicipi makanan ini. Sate ini bisa kita buat sendiri dirumah.
Sate lilit adalah makanan berbahan daging yang telah diolah dengan dihaluskan, dicampurkan bumbu – bumbu lalu dikepalkan pada tusuk sate yang lebih besar.

Sate Lilit Khas Bali

Adapun bahan – bahannya sebagai berikut :

• seperempat kg ayam giling
• seperempat buah kelapa parut
• 1 batang serai,4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• setengah ruas kencur
• setengah ruas laos
• seperempat sendok teh ketumbar
• seperempat sendok teh terasi
• Seperempat sendok teh gula merah
• dan garam secukupnya.

Cara membuatnya yaitu:

1. haluskan dengan mengulek atau menggunakan blender bahan – bahan berikut ini: bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kencur, laos, kemiri, ketumbar, terasi dan gula merah. Bahan – bahan tersebut di Bali dinamakan basa genep.
2. Selanjutnya tumislah bumbu halus tersebut dengan garam dan 1 buah serai yang sudah dimemarkan hingga muncul bau harum. Setelah itu, campurkan bumbuh halus, daging ayam giling, dan kelapa parut. Lalu lilitkan adonan pada tusuk sate. Anda bisa melakukannya terus menerus hingga adonan habis.
3. Langkah berikutnya adalah menyiapkan panggangan. Anda bisa menggunakan daun untuk alas agar sate tidak menempel pada panggangan. Pangganglah semua sisi sate hingga matang.

Baca Juga : Resep Membuat Sego Pecel Khas Jogja
Tusuk sate yang digunakan pada sate lilit bisa diganti dengan batang serai, jika menggunakan batang serai maka aroma serai akan semakin kuat. Menikmati sate ini lebih mantap lagi jika ditemani dengan sambal matah atau dengan sup ikan tuna. Itu dia informasi mengenai resep sate lilit, sate khas dari daerah Bali. Selamat mencoba di rumah dan selamat mencicipi.