Resep Membuat Sate Kalkul Khas Bali

Advertisement

Resep Sate Kalkul Khas Bali - Sate kalkul adalah makanan lezat yang berasal dari daerah Bali. Sate lezat ini terbuat dari bahan kerang merah dan penyajiannya bercampur dengan bumbu sate pedas yang merupakan ciri khas dari sate ini sehingga menciptakan rasa yang sangat lezat dan ini merupakan masakan yang cocok untuk anda. Jika anda ingin mecoba sate kalkul maka dibawah ini ada resep dan juga cara memasak sate tersebut yaitu sebagai berikut :

Sate Kalkul Khas Bali

Bahan membuat sate kalkul :

• sediakan 400 gram kerang darah atau kerang merah tanpa cangkang
• sediakan 2 batang serai kemudian diambil putihnya dan dimemarkan
• sediakan 1 sdm air asam jawa, 1 sendok teh asam, dan 1 ½ sdm air
• sediakan ½ sdm garam
• sediakan 500 ml air
• sediakan 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus untuk membuat sate kalkul :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri kemudian sangrai
• 1 sdt terasi, digoreng
• dan tambahkan garam 1 sdt garam

Bahan Saus sate kalkul :

• 4 siung bawang putih kemudian dipotong kecil - kecil
• 3 buah cabai merah dan dipotong kecil - kecil
• 3 buah cabai rawit merah dan dipotong
• 100 gram kacang tanah goring dan dihaluskan
• 50 gram kelapa muda yang diparut kasar kemudian disangrai dan dihaluskan
• sediakan 1 ½ sdm kecap manis
• sediakan 200 ml air panas
• sediakan 1 sdt garam
• sediakan 1 sdm minyak untuk menumis bahan – bahan tersebut

Cara membuat sate kalkul :

1. Rebus kerang dengan serai secukupnya kemudian setelah harum tambahkan air asam jawa, dan garam lalu tunggu sampai mendidih dan tekstur berubah menjadi empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dan kerang merah. Aduk hingga rata.
3. Tusuk-tusuk kerang merah tersebut dengan tusukan sate. Kemudian bakar di atas bara dan tunggu hingga matang.
4. Untuk membuat saus, panaskan terlebih dahulu minyak. Kemudian tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai tercium bau harum. Lalu angkat dan haluskan.
5. Kemudian tambahkan, kelapa parut, kacang tanah dan kecap manis. Kemudian aduk rata.
6. Tambahkan air dan garam yang sudah ada di bahan tadi dan aduk hingga rata.
7. Dan langkah mendapatkan sate ini adalah dengan menyajikan sate kakul bersama sausnya.

Baca Juga : Resep Membuat Serabi Kocor Khas Jogja
Demikian resep lezat dan cara memasak sate kalkul khas dengan cita rasa kota Bali semoga dapat membantu anda. Tips makan sate tersebut agar lebih nikmat dan juga terasa lebih lezat yaitu dengan di makan dengan suasana sejuk dengan menikmati pemandangan hijau atau dengan pemandangan pesisir pantai Bali. Selain itu anda juga bisa makan bersama dengan keluarga dan tentunya dengan porsi kalkul yang lebih besar. Salam kuliner Indonesia.