Resep Membuat Sate Kablet, Kuliner Bahari Khas Bali

Advertisement

Resep Sate Kablet, Kuliner Bahari Khas Bali - Makanan khas daerah di Indonesia sangatlah banyak dan bervariasi. Mulai dari yang rasanya cocok dengan lidah Anda, maupun yang rasanya agak ekstrem sehingga terkadang tidak cocok dengan lidah Anda. Ataupun dari daging hewan yang beraneka macam jenis dan juga bentuknya. Nah, untuk masyarakat Bali, ikan laut masih menjadi makanan favorit untuk dikonsumsi. Salah satunya adalah daging ikan tuna. Daging ikan ini bisa Anda masak menjadi sate kablet. Sate kablet adalah gumpalan daging tuna yang sudah dihaluskan dan tusuknya menggunakan batang serai agar harum serai semakin kuat.

Sate dapat mudah ditemui di Bali, selain bebek betutu, sate adalah makanan yang diburu oleh banyak pecinta kuliner. Sate tersebut dipasangkan dengan banyak rempah, hal itulah yang menjadikan kuliner tersebut selalu enak untuk dikonsumsi. Untuk anda yang ingin mencicipi kuliner ini, tidak usah pergi jauh – jauh untuk mencobanya. Karena anda bisa mencoba untuk membuat sendiri sate kablet dirumah. Sekilas sate kablet ini mirip dengan sate lilit, namun memang berbeda bahan – bahannya. 

Sate Kablet, Kuliner Bahari Khas Bali

Ini dia bahan – bahan untuk membuat sate kablet :

• 1 buah jeruk nipis (diambil airnya)
• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 buah jeruk limau (diambil airnya)
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
• 40 gram gula merah
• 50 ml santan kental
• 500 gram daging ikan tuna.

Sedangkan bahan yang dihaluskan antara lain :

• 1 butir kemiri
• 1 sendok teh irisan kencur
• 1 sendok teh irisan kunyit
• 25 gram cabai rawit
• 40 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 75 gram cabai merah
• seperempat sendok teh terasi.

Cara untuk membuat sate kablet yang pertama adalah:

1. Bersihkan dahulu ikan tuna
2. Olesi dengan campuran air jeruk nipis dan garam.
3. Selanjutnya gilinglah 400 gram daging ikan tuna sampai halus dan 100 gram dipotong dadu kurang lebih beratnya 5 gram per dadu.
4. Tumislah dengan minyak bumbu yang sebeumnya sudha dihaluskan hingga keluar aroma harum, setelah itu angkatlah.
5. Langkah selanjutnya campurkan daging ikan yang sudah digiling dengan bumbu yang sudah ditumis, juga dengan santan, air jeruk limau, gula merah, bawang goring, dan garam hingga adonan menjadi lembut.
6. Daging ikan yang sudah dipotong dadu ditusuk dengan tusuk sate dan tempelkan adonan ikan sampai isi ikan tidak terlihat sehingga berbentuk agak bulat dan pipih.

Langkah terakhir pangganglah sate tersebut dengan bara api yang kecil sampai matang dan berwarna kecoklatan. Selain itu, juga bisa dikukus terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit. Jika akan disajikan bisa dipanggang sebentar. Sate kablet siap untuk dihidangkan. Baca Juga : Resep Membuat Sawot Khas Banyuwangi

Itu dia resep bagaimana untuk membuat sate kablet, kuliner khas pulau Bali. Untuk Anda yang penasaran bagaimana rasa dari sate tersebut bisa langsung untuk mencob membuatnya sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan selmat mencoba.