Resep Membuat Rujak Soto Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Rujak Soto Khas Banyuwangi – Rujak soto merupakan salah satu makanan khas dari Banyuwangi. Aneh sekali, bukan kalau membaca namanya? Bagaimana bisa rujak dicampur soto? Tapi, kalau Anda tahu bentuk dan rasanya tidak akan kaget. Jelas saja, karena masyarakat Banyuwangi memang jago mencampur-campurkan makanan ini dengan itu dan menjadi kuliner khasnya. Bahkan, meskipun terdengar aneh dan lucu, makanan ini banyak digemari karena rasanya yang nikmat dan membuat penasaran.

Anda pun sekarang bisa membuat makanan ini dengan resep rujak soto khas Banyuwangi. Caranya gampang dan sangat mudah untuk diterapkan. Silahkan saja membacanya dari awal sampai akhir untuk membuktikan kemudahan membuatnya.

Rujak Soto Khas Banyuwangi

Bahan Rujak:

• 200 gram tempe goreng, potong kecil
• 200 gram tahu goreng, potong kecil
• 150 gram kangkung, rebus
• 100 gram tauge, seduh
• 3 buah lontong, potong sesuai selera
• 1 buah mentimun

Bumbu Rujak:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 4 iris pisang klutuk
• 3 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan air asam
• 2 butir bawang putih, goreng
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula Jawa
• ½ sendok teh garam

Bahan Soto:

• 350 gram kikil
• 200 gram babat
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 batang daun preh, diiris
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2.000 ml air

Bumbu Halus Soto:

• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, buat rujaknya dengan menghaluskan bumbu rujak dan aduk sampai rata.
2. Lalu iris mentimun dan campur bersama tahu dan tempe yang sudah dipotong serta kangkung dan kecambah.
3. Taruh juga lontong di atasnya dan campur semua bumbu serta bahan tersebut menjadi satu. Aduk-aduk. Lalu sisihkan.
4. Buat sotonya dengan mencuci babat dan kikil sampai bersih, kemudian rebus dengan 2 liter air hingga empuk
5. Setelah itu tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya. Tambahkan serai, merica, dan daun jeruk serta masak hingga harum
6. Masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging dan tambahkan juga garam serta gula secukupnya
7. Didihkan selama beberapa menit lalu tambahkan daun bawang pre. Angkat dan sajikan dengan menyiramkannya di atas rujak yang sudah Anda buat tadi.
8. Jangan lupa untuk menaburi bawang goreng dan kerupuk ikan. Hidangan khas Banyuwangi siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kucing Khas Jogja
Itulah resep rujak soto khas Banyuwangi yang terkenal lezatnya. Anda sudah puas, bukan dengan hasilnya? Kalau begitu Anda bisa menyimpan resep rujak soto khas Banyuwangi ini dan membagikannya kepada teman-teman serta tetangga Anda agar mereka bisa menghadirkan hidangan yang istimewa juga. Salam koki!