Resep Membuat Peyek Kacang Khas Jogja

Advertisement

Resep Peyek Kacang Khas Jogja – Peyek atau rempeyek merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat, terutama di daerah Jogja, Jawa Tengah. Beberapa peyek yang ada di Jogja, antara lain peyek kacang, peyek kingking dan peyek kedelai serta peyek bayam sudah terkenal di daerahnya. Bahkan banyak wisatawan yang datang membeli peyek tersebut sebagai oleh-oleh. Tentu saja sekarang hampir semua orang Jawa pernah mencoba makanan dengan rasa renyah dan gurih ini.

Kalau Anda belum pernah mencobanya, kenapa tidak membaca resep peyek kacang khas Jogja sampai selesai? Dengan begitu Anda akan termotivasi untuk bisa membuat makanan ini di rumah sebagai lauk tambahan, baik di makan siang maupun malam Anda. Lagipula proses membuatnya tidak terlalu sulit kok.

Peyek Kacang Khas Jogja

Bahan:

• 350 gram kacang tanah, dikupas
• 350 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• ¾ liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 butir telur ayam
• 7 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan diiris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum membuat peyek kacang khas Jogja ini
2. Langkah pertama adalah mengiris kacang tanah menjadi tipis membulat seperti yang pernah Anda lihat dalam rempeyek kacang. Sisihkan
3. Ayak tepung kanji dan tepung beras bersama bumbu halus.
4. Kemudian tuangkan santan kental dan aduk sampai menjadi adonan yang licin.
5. Masukkan kacang tanah yang dusah dipotong atau diiris tadi ke dalamnya bersama irisan tipis daun jeruk. Aduk-aduk sampai merata
6. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan cekung. Jangan lupa sesekali menyiramkan minyak pada sisi wajan.
7. Menggunakan sendok sayur, tuangkan adonan rempeyek di sisi wajan dan siram dengan minyak panas hingga lepas dari sisi wajan
8. Goreng sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
9. Lakuakn langkah tersebut sampai adonan peyek kacang habis
10. Taruh peyek dalam wadah sebelum menyimpannya di toples
11. Peyek kacang khas Jogja siap untuk disantap bersama hidangan makan siang buatan Anda.

Resep peyek kacang khas Jogja ini akan menghasilkan 1 kg peyek dan bisa disimpan dalam toples yang besar untuk persediaan lauk tambahan di meja makan Anda. Sedikit tips dari resep peyek kacang khas Jogja, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan peyek agar terigu tidak mengendap sampai adonan menjadi kental. Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kucing Khas Jogja

Sekian resep peyek kacang khas Jogja, semoga Anda berhasil dengan hidangan Anda dan salam koki untuk yang terus berlatih memasak!