Resep Membuat Lontong Cecek Khas Sidoarjo

Advertisement

Resep Lontong Cecek Khas Sidoarjo – Lontong cecek merupakan lontong yang terbuat dari kikil sapi sebagai bahan utama dengan kuah serta campuran bumbu lainnya yang disantap bersama ketupat atau lontong. Rasanya yang sangat nikmat dapat Anda temui di Sidoarjo. Dengan harga kurang dari Rp10.000, lontong cecek ini sudah tersaji di hadapan Anda.

Namun, kalau Anda memiliki jiwa memasak yang lebih daripada orang lainnya, silahkan mengolah makanan ini di rumah dengan resep lontong cecek khas Sidoarjo. Sangat gampang, kok membuatnya. Coba saja terlebih dahulu dan baca resep ini sampai akhir.

Lontong Cecek Khas Sidoarjo

Bahan:

• ½ kg kikil sapi
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 ½ liter air kaldu sapi
• 2 blok kaldu sapi
• 2 batang daun bawang, dipotongi
• 3 batang serai, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Bahan Untuk Sambal:

• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan air hangat
• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai rawit, rebus

Pelengkap:

• 1 sendok makan jeruk nipis
• 4 buah lontong
• 5 sendok teh bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rendam kikil sapi selama beberapa jam agar kotorannya terangkat. Setelah itu tiriskan dan cuci bersih
2. Lalu presto atau rebus kikil tersebut bersama 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam dengan 1 liter air hingga empuk dan matang
3. Sesudah itu, angkat dan buang airnya. Potong-potong kikil tersebut sesuai selera. Sisihkan sebentar
4. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis serai, daun jeruk bersama bumbu halus hingga harum. Lalu tuangkan kaldu sapi dan masak sampai mendidih
5. Masukkan kikil yang sudah dipotongi tadi dengan menambahkan kaldu sapi blok, merica bubuk dan garam juga. Aduk sampai merata dan matang
6. Tambahkan juga daun bawang dan aduk rata kembali. Angkat kemudian sisihkan
7. Buat sambal dengan menghaluskan garam, kemiri dan cabai rawit sampai halus. Encerkan dengan menuangi air hangat secukupnya. Aduk rata
8. Berikutnya sajikan lontong yang sudah dipotongi di atas piring dan siram dengan kuah kikil. Taburi bawang goreng dan santap bersama sambal serta perasan jeruk nipis
9. Lontong cecek siap dinikmati

Resep lontong cecek khas Sidoarjo di atas dapat menghasilkan 5 porsi sajian yang akan Anda nikmati bersama keluarga. Kalau terbukti rasanya enak, simpan saja resep lontong cecek khas Sidoarjo ini di bookmark Anda supaya lebih gampang. Bagi juga pengalaman Anda membuat hidangan ini kepada tetangga serta kerabat agar mereka juga bisa menghidangkan sajian istimewa buat keluarga. Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Nangka Khas Jogja

Sekian resep lontong cecek khas Sidoarjo, semoga bermanfaat untuk Anda yang sedang mencari menu makanan terbaru. Salam koki!