Resep Membuat Lemper Bakar Khas Banyuwangi

Advertisement

Resep Lemper Bakar Khas Banyuwangi – Lemper adalah makanan yang terbuat dari beras ketan dengan kelapa parut serta diisi dengan abon atau serundeng ikan. Makanan ini memiliki aroma yang wangi dan rasa yang sangat gurih. Lemper sendiri berasal dari Banyuwangi dan cukup digemari di daerah asalnya.

Sebenarnya Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep lemper bakar khas Banyuwangi. Sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Sedapnya rasa lemper bisa Anda nikmati setelah makanan tersebut sudah selesai Anda buat.

Lemper Bakar Khas Banyuwangi

Bahan Ketan:

• ¾ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 180 ml santan dari ¼ butir kelapa, masak dan didihkan
• 300 gram beras ketan, rendam selama 1 jam

Bahan:

• 100 gram ikan tongkol
• 50 gram kelapa, parut kasar
• 50 ml air
• 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• Daun pisang beberapa lembar

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh ketumbar
• 1 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1 cjahe
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• Sepucuk sendok teh jinten

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tongkol, buang tulang atau durinya kemudian kukus. Setelah itu Anda bisa menyuwiri dagingnya. Sisihkan
2. Lalu buat isi dengan cara memanaskan minyak dan menumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Berikutnya masukkan ikan tongkol yang sudah disuwiri. Aduk sampai rata dan tambahkan parutan kelapa.
4. Masukkan garam, gula pasir dan air secukupnya. Masak olahan tersebut sampai bumbunya meresap dan kering. Angkat serta dinginkan beberapa saat
5. Selanjutnya buat ketan dengan mengukus beras ketan selama setengah jam sampai mekar. Angkat dan tuangkan santan, garam serta daun pandan ke dalamnya. Aduk-aduk sampai meresap
6. Kukus lagi selama setengah jam hingga matang sambil diaduk dan ditekan.
7. Ketika sudah matang, ambil sedikit adonan dan kepalkan kemudian pipihkan
8. Beri isian ke dalamnya dan bentuk menjadi lonjong. Lakukan sampai ketan dan bahan isian habis
9. Setelah itu bungkus lemper dengan daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi
10. Kemudian bakar lemper hingga harum. Angkat dan sajikan di piring saji untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Bikang Khas Banyuwangi
Resep lemper bakar khas Banyuwangi ini akan menghasilkan 18 buah kue lemper dengan rasa yang nikmat serta cocok untuk sarapan Anda. Sangat mengenyangkan dan gurih sekali. Nah, itu tadi merupakan panduan membuatnya dengan resep lemper bakar khas Banyuwangi. Jangan lupa mengikuti resep lainnya dari kami dan salam koki!