Resep Membuat Besengek Tempe Benguk Khas Jogja

Advertisement

Resep Besengek Tempe Benguk Khas Jogja – Besengek merupakan makanan yang terbuat dari tempe benguk. Makanan ini berasal dari Kulon Progo, Jogja dan diolah bersama bumbu-bumbu serta rempah yang khas. Kalau ditanya rasanya, sudah pasti lezat dan nikmat. Cocok untuk Anda yang ingin melakukan inovasi terhadap menu makanan sehari-hari, khususnya para ibu yang rajin memasak di dapur.

Walaupun Anda bisa membelinya di Jogja ketika sedang berkunjung ke sana, akan tetapi membuatnya sendiri akan jauh lebih nikmat. Akan membanggakan pula untuk Anda yang sudah menghidangkan makanan tersebut dengan resep besengek tempe benguk khas Jogja bagi mereka, keluarga Anda.

Besengek Tempe Benguk Khas Jogja

Untuk membuatnya, tempe benguk direbus terlebih dahulu menggunakan air biasa. Kemudian setelah mendidi, airnya dibuang dan tempe dibilas dengan air bersih. Setelah itu, direbus kembali dengan santan encer sambil diberi bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu lakukan langkah berikutnya seperti yang ada dalam resep besengek tempe benguk khas Jogja. Penasaran, bukan? Silahkan simak kelanjutannya.

Bahan:

• ¼ kg tempe benguk, potong sesuai selera
• ½ ons daun melinjo
• ¾ liter santan dari ½ butir kelapa
• 100 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 5 butir kemiri, disangrai
• 50 gram cabai hijau

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kemudian rebus tempe benguk menggunakan air biasa.
2. Setelah mendidih, buang air rebusannya dan bilas tempe menggunakan air bersih
3. Lalu panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
4. Masukkan juga daun dalam dan lengkuas beserta bumbu halus. Tumis sampai cabainya layu
5. Tambahkan tempe benguk dan daun melinjo. Aduk sampai rata sambil memasukkan santan, garam dan gula merah.
6. Didihkan santan dan tuang pula santan kental. Masak sampai bumbu meresap dan santan ikut mendidih.
7. Angkat dan tuang pada mangkuk saji
8. Besengek tempe benguk siap untuk dinikmati

Resep besengek tempe benguk khas Jogja ini akan membantu Anda memasak hidangan tersebut selama kurang lebih 3-4 jam. Tidak terlalu lama, bukan untuk menghidangkan sajia spesial buat keluarga. Oleh karena itu, segera setelah matang hidangkan di meja makan bersama nasi putih yang masih panas serta lauk tambahan, seperti kerupuk dan lain sebagainya. Baca Juga : Resep Membuat Lempeng Legendar Khas Jogja

Semoga selera mereka tergugah, ya. Nah, resep besengek tempe benguk khas Jogja pamit dulu. Sampai ketemu di resep-resep berikutnya. Salam koki untuk Anda yang masih terus memasak!