Resep Mangut Lele Khas Jogja

Advertisement

Resep Mangut Lele Khas Jogja – Anda pecinta lele? Yang kita tahu, biasanya lele digunakan untuk lauk dalam pecel, yakni pecel lele. Namun, yang ada di Jogja ini berbeda. Lele di sini diolah menjadi mangut lele. Apa itu mangut lele? Mangut lele adalah hidangan berbahan dasar ikan lele yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah yang khas daerah Jogja. Tekstur kuah kentalnya serta rasa yang ditimbulkan oleh lele itu sendiri membuat makan siang Anda akan jadi lebih nikmat.

Mangut lele memang banyak dijual di berbagai tempat di Jogja. Anda tidak akan kesulitan untuk menemukannya. Namun, jika Anda tidak sedang bepergian ke daerah tersebut, coba saja membuatnya sendiri menggunakan resep mangut lele khas Jogja. Akan sangat memuaskan kalau Anda membuatnya sendiri dengan resep mangut lele khas Jogja tersebut.

Mangut Lele Khas Jogja

Cara membuatnya sangat mudah, selama Anda memperhatikan resep mangut lele khas Jogja. Baca dari awal sampai selesai supaya Anda tidak menemukan kesulitan saat membuatnya, ya!

Bahan:

• 1 kg lele
• ½ liter santan kental
• 2 batang serai, dimemarkan
• Cabai rawit secukupnya
• 4 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 cm kunyit
• 6 c jahe
• 6 cm lengkuas
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, siapkan lele. Buang isi perut dan patilnya. Kemudian cuci bersih dan dikerat-kerat sisinya
2. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng lele sampai kering
3. Panaskan minyak sedikit untuk untuk menumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum
4. Setelah itu, tuangkan santan kental dan serai yang sudah dimemarkan
5. Aduk-aduk santan, usahakan jangan sampai pecah.
6. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Cicipi bila perlu supaya rasanya pas di lidah Anda
7. Selanjutnya, jika sudah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng kering tadi dan juga beberapa cabai rawit
8. Biarkan selama beberapa saat dengan api kecil sampai bumbunya meresap. Angkat dan sajikan di piring saji
9. Hidangan mangut lele siap dinikmati

Makanan ini cocok dijadikan lauk dengan paduan nasi putih yang masih hangat. Dikonsumsi di siang hari akan menambah semangat Anda setelah beristirahat kerja. Nikmati mangut lele bersama keluarga Anda ketika sedang berkumpul bersama, akan menambah kekayaan cita rasanya. Perhatikan, jika kurang pedas tambahkan cabainya supaya tambah nendang. Sebenarnya rasanya sendiri sudah enak karena dibuat menggunakan resep mangut lele khas Jogja. Dijamin Anda akan ketagihan.
Baca Juga : Resep Membuat Jenang Gempol Khas Jogja

Selamat menikmati hidangan yang telah Anda buat dengan resep mangut lele khas Jogja. Semoga rasanya sesuai dengan harapan Anda. Salam koki dan terus berlatih memasak!