Resep Membuat Usus Goreng Khas Solo

Advertisement

Resep Usus Goreng Khas Solo – Solo adalah kota sejuta kuliner. Berbagai makanan khas terdapat di kota tersebut. Salah satu yang paling sering ditemui adalah usus goreng. Hidangan usus tersebut digoreng dengan bumbu-bumbu khas yang memang sesuai dengan lidah orang Solo. Walaupun demikian, sebagian orang tidak suka dengan usus. 
Kenapa demikian? Mereka masih merasa jijik jika melihatnya ketika masih mentah.

Kalau hidangan usus tersebut dimasak menggunakan resep usus goreng khas Solo, apakah masih akan jijik? Pertimbangkan bagaimana rasa yang dihasilkan oleh resep usus goreng khas Solo tersebut. Nah, sekarang adalah waktunya Anda membuktikannya sendiri dengan membuat sajian tersebut menggunakan resep usus goreng khas Solo!

Usus Goreng Khas Solo

Bahan dan Bumbu:

• 600 gram usus ayam
• 1 sendok makan air kapur sirih
• Minyak goreng secukupnya
• 1000 ml air

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih

Bahan Untuk Lapisan:

• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh baking powder
• 4 sendok makan tepung beras
• 50 gram maizenna
• 400 gram tepung terigu

Cara Membuat:

1. Pertama-tama siapkan bahan yang diperlukan, yang sudah ada dalam bagian atas tadi.
2. Kemudian cuci bersih usus sampai benar-benar tidak ada kotoran yang tersisa dan wangi.
3. Lalu potong-potong sesuai selera, bisa 5-6 cm.
4. Rendam usus tersebut ke dalam air kapur sirih dan air putih biasa selama beberapa menit. Tiriskan.
5. Campur semua bumbu halus dan aduk sampai merata. Masukkan usus yang sudah ditiriskan ke dalamnya. Aduk-aduk lagi, biarkan seperempat jam sampai bumbunya terserap.
6. Setelah itu, siapkan bahan pelapis yang diaduk merata dan taruh usus berbumbu di atasnya. Guling-gulingkan sampai cukup tertutupi.
7. Panaskan minyak hingga panas dan goreng usus berlapis tersebut sampai kering dan matang.
8. Angkat dan tiriskan usus kemudian taruh di atas piring saji atau wadah lainnya, seperti toples. Namun, Anda harus membiarkannya dingin terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam toples.
9. Hidangan usus goreng siap dinikmati sebagai camilan

Kriuk-kriuk, itulah bunyi ketika Anda mengunyah usus goreng yang sudah Anda buat tadi. Sebenarnya jika Anda tidak mau repot dengan semua bahan yang ada, Anda bisa menggunakan tepung bumbu yang sering digunakan para ibu untuk memasak ayam crispy. Tapi, kalau begitu halnya, akan mengurangi rasa dalam resep usus goreng khas Solo, bukan?  Baca Juga : Resep Membuat Tongseng Kambing Khas Solo

Tetap gunakan resep usus goreng khas Solo agar hidangan Anda lebih baik dan nikmat serta bisa dicicipi bersama keluarga di rumah sambil menonton TV. Selamat memasak kembali dan salam koki!