Resep Membuat Sayur Mrico Khas Rembang

Advertisement

Resep Sayur Mrico Khas Rembang – Sayur lodeh, sayur asam, sayur apapun yang sudah dikenal masyarakat mungkin tidak asing bagi Anda. Di Rembang malah ada sayur dengan nama yang unik, yaitu sayur mrico. Mrico adalah bahasa Jawa yang artinya merica. Mungkin dinamakan sayur mrico karena sayur tersebut memiliki rasa merica yang sangat kuat. Jadilah cocok untuk orang yang menggemari hidangan tidak terlalu pedas, seperti halnya orang Rembang. Di daerah tersebut banyak warung yang menjualnya. Para warga dari kalangan menengah, sehabis pulang kerja biasa mampir di warung sekitar untuk menyantap sayur mrico ini.

Meskipun sebenarnya sayur ini terkesan murah dan tidak seperti makanan yang dijual di rumah makan mewah, namun jangan salah. Dengan menu yang sederhana ini akan membuat Anda ketagihan. Rasanya memang khas dengan sedikit pedas yang ditimbulkan baik dari kuah maupun komponen di dalamnya. Sesuai dengan yang ada di resep sayur mrico khas Rembang, Anda bisa membuat hidangan ini dan membuktikan kebenaran kata-kata tersebut.

Sayur Mrico Khas Rembang 

Karena cara membuatnya menggunakan resep sayur mrico khas Rembang, akan sangat mudah untuk dipahami. Maka dari itu, sebelumnya bacalah resep berikut ini.

Bahan:

• ½ kg ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1000 ml air

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh merica putih butiran
• 2 sendok teh asam Jawa
• 2 sendok teh garam
• 3 cm kunyit, dikupas
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci ikan tongkol sampai bersih. Sisihkan
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, bumbu halus dan serai ke dalam panci yang sudah diisi air. Masak di atas bara api sedang sampai harum dan mendidih.
3. Masukkan ikan ke dalam panci tersebut dan masak sampai ikan matang serta kuahnya menyusut. Angkat
4. Sajikan di piring saji dan hidangan sayur mrico siap untuk dinikmati.

Anda bisa menambahkan belimbing wuluh, kentang dan sayuran yang cocok untuk hidangan ini pada resep sayur mrico khas Rembang. Dan jika Anda tidak menyukai tongkol, bisa diganti dengan ikan laut lainnya. Dijamin rasanya akan sesuai dengan bayangan Anda sebelum membuat hidangan ini. Saking mudahnya, kesan yang didapat setelah membuat sayur mrico tidak akan pernah hilang dari benak Anda. Coba saja dan buktikan kenyataannya. Baca Juga : Resep Membuat Petis Bumbon Khas Rembang

Hidangan ini sangat cocok disajikan bagi pecinta olahan pedas dari merica. Nah, sajikan untuk keluarga Anda yang menyukainya, ya. Selamat memasak dan salam koki!