Resep Membuat Sate Buntel Khas Solo

Advertisement

Resep Sate Buntel Khas Solo – Sate buntel merupakan sate yang terbuat dari daging kambing yang memang dibuntel dengan lemak perut atau lemak lebar. Rasa dan aromanya yang sangat harum menggugah selera siapapun yang mencium dan menikmatinya. Makanan ini merupakan makanan khas kota Solo, Jawa Tengah. Siapa yang tidak tahu sate buntel, khususnya orang Solo?

Kalau Anda baru mengetahuinya, silahkan mampir jika mengunjungi kota tersebut untuk icip-icip. Jika sudah icip-icip, sekali saja, kemudian Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep sate buntel khas Solo yang sangat mudah dan praktis diterapkan!

Sate Buntel Khas Solo

Bahan dan Bumbu:

• 300 gram daging kambing, potong kecil
• 12 buat tusuk sate dari bambu
• 50 gram lemak kambing, dipotong kecil
• 5 lembar lemak kambing lembaran
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok makan air dan 1 sendok teh asam
• 25 ml santan kental instan

Bumbu Halus:

• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai, ambil putihnya dan iris
• 8 butir bawang merah

Bahan Untuk Olesan:

• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak goreng
• 4 sendok makan kecap manis

Bahan Pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 4 buah cabai rawit hijau, diiris tipis
• 4 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging kambing, kemudian giling bersama lemak yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
2. Campur daging kambing dengan santan, kecap manis, bumbu halus dan air asam jawa. Aduk sampai merata
3. Ambil adonan sedikit dan lilitkan agak gembung pada tusuk sate. Kemudian bungkus dengan lemak kambing lembaran
4. Lakukan sampai adonan habis
5. Lalu bakar sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata
6. Sajikan di piring saji bersama bahan pelengkap
7. Sate buntel siap dinikmati

Sate buntel sangat cocok dinikmati bersama nasi atau lontong. Jika Anda ingin mengganti sambalnya dengan sambal kacang sangat dibolehkan. Rasanya akan tetap sama enaknya, walaupun terdapat perbedaan pada rasa sambalnya. Oleh karena itu, silahkan mengganti apa saja yang perlu diganti pada resep sate buntel khas Solo. Asalkan, dalam proses penggantian, Anda tetap memperhatikan bahan dan bumbunya supaya kekhasan rasa tetap terjaga. Baca Juga : Resep Membuat Roti Semir Khas Solo

Sekian resep sate buntel khas Solo, semoga hidangan Anda tersaji dengan baik dan nikmat. Salam koki!