Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo

Advertisement

Resep Nasi Liwet Khas Solo – Nasi liwet merupakan makanan berbahan dasar nasi dengan sayur dan lauk pauk yang memiliki tekstur lembut dan lezat. Makanan ini berasal dari Solo, Jawa Tengah. Mudah untuk menemukan kuliner ini, karena di sepanjang jalan serta rumah makan di sana, Anda akan menemukannya.

Nasi liwet khas Solo ini memiliki ciri khas tersendiri, apalagi kalau dibuat dengan resep nasi liwet khas Solo. Anda bisa membuatnya dengan keluarga di dapur, lho. Silahkan coba saja.


Nasi Liwet Khas Solo

Bahan:

• ½ sendok teh garam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 400 gram beras, cuci bersih
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa

Bahan Ayam Areh:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar halus
• 2 sendok teh gula merah
• 2 lembar daun salam
• 2 gelas air kelapa

Bumbu Halus Ayam Areh:

• ½ sendok teh terasi
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• Bahan Untuk Areh:
• ¼ sendok teh garam
• 1 gelas santan kental dari ¼ butir kelapa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam:

• 1 buah labu siam, kupas dan potong menyerupai korek api
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Bumbu Halus Sayur Labu:
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 sendok makan minyak
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• Bahan Telur Pindang:
• 6 butir telur
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 gelas air
• 1 genggam kulit bawang merah

Cara Membuat:

1. Buat nasi liwet terlebih dahulu dengan memasak beras beserta semua bahannya dalam panci sampai santannya mengering atau menyusut
2. Tutup pancinya dan kecilkan apinya. Masak selama 20 menit. Angkat
3. Biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 30 menit sampai matang. Sisihkan
4. Buat ayam arehnya dengan cara mencuci ayam tersebut kemudian baluri dengan bumbu halus
5. Masak dengan sisa bahan lainnya yang belum digunakan sampai ayam empuk. Angkat
6. Untuk membuat areh, caranya masak semua bahannya sampai matang dan mengental
7. Siapkan ayam areh di mangkuk saji.
8. Setelah itu buat sayur labu siam dengan memanaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum
9. Masukkan labu siam serta sisa bahan lainnya kemudian aduk sampai meresap dan labunya matang
10. Terakhir, Anda buat telur pindangnya dengan
11. Retakkan kulitnya dan rebus kembali, kemudian kupas.
12. Tata seluruh hidangan yang sudah dibuat dalam piring saji.
13. Barulah Anda bisa menikmati hidangan dengan resep nasi liwet khas Solo tersebut.

Baca Juga : Resep Nasi Grombyang Khas Kudus
Mudah, bukan? Sangat mudah sekali menerapkan resep nasi liwet khas Solo jika Anda membacanya dengan teliti. Akhir kata, semoga resep nasi liwet khas Solo benar-benar membantu Anda. Salam koki!