Resep Membuat Kue Cetot Khas Jepara

Advertisement

Resep Kue Cetot Khas Jepara – Kue cetot biasa dikenal oleh masyarakat sekitar sebagai cenil. Hanya saja namanya di Jepara adalah kue cetot. Makanan ini merupakan jajanan pasar yang terkenal dengan rasannya yang manis serta teksturnya kenyal dan berwarna-warni. Apalagi jika dimakan bersama parutan kelapa, pasti lebih nikmat.

Untuk membuat hidangan ini, hanya perlu memperhatikan resep kue cetot khas Jepara agar membuatnya tidak bingung. Walaupun di pasar dijual dengan harga yang sangat murah, tapi apakah Anda tidak bangga jika bisa membuatnya sendiri? Bisa untuk suguhan di acar-acara tertentu, lho.

Kue Cetot Khas Jepara 

Silahkan Anda membaca resep kue cetot khas Jepara untuk memudahkan pembuatannya yang dijamin tidak akan banyak menguras waktu Anda. Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 liter air untuk merebus
• ± 300 ml air matang
• 400 gram tepung kanji
• 20 buah takir dari daun pisang
• 8 lembar daun pandan, potong
• 6 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh garam yang dicampur dengan parutan kelapa
• ½ butir daging kelapa agak tua, diparut memanjang
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Larutkan 50 gram tepung kanji bersama 60 ml air matang (secukupnya) dan aduk sampai merata. Sisihkan
2. Campurkan sisa air yang sudah disiapkan dengan garam. Rebus di atas bara api yang sedang sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan larutan tepung kanji sembari diaduk sampai adonan cetot mengental. Angkat.
4. Terus aduk adonan sampai kental merata dan suhunya mendingin.
5. Masukkan sisa tepung kanji yang sudah ditakar tadi ke dalam adonan tersebut. Uleni sampai merata.
6. Bagi adonan cetot menjadi dua atau tiga bagian.
7. Berikan pewarna dengan warna sesuai selera pada tiap bagian adonan tersebut. Aduk sampai merata.
8. Ambil sesendok makan adonan, rekatkan sampai tercampur menjadi satu dan gulung. Anda juga bisa membuat bentuk bulat. Jika digulung, bentuk memanjang sebesar jari kelingking.
9. Potong seukuran 3-4 cm.
10. Lakukan membentuk adonan sampai habis.
11. Masukkan daun pandan dan air dalam panci. Taruh di atas api besar dan didihkan.
12. Kecilkan api setelah mendidih, lalu tutup panci tersebut.
13. Rebus sampai aroma dari sari pandan terserap oleh air.
14. Buanglah daun pandannya, dan lanjutkan merebus sampai air mendidih.
15. Tambahkan adonan cetot yang sudah dibentuk dan dipotong tadi ke dalam rebusan air daun pandan.
16. Masak selama limasampai enam menit sampai adonan mengapung. Angkat
17. Guling-gulingkan cetot yang sudah matang ke dalam parutan kelapa yang sudah dicampuri garam
18. Sajikan di takir atau wadah. Lalu beri taburan gula pasir di atasnya.

Anda bisa menambahkan gula merah yang sudah dikentalkan sebagai taburan. Akan lebih nikmat jika mencoba menggunakan gula merah. Lalu nikmati hidangan ini bersama dengan keluarga yang sudah menunggu-nunggu Anda selesai memasak dengan resep kue cetot khas Jepara. Selamat berkreasi dengan hidangan Anda dan salam koki!
Baca Juga : Resep Membuat Kue Bangket Khas Jepara